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什么食物提高記憶力

補(bǔ)充記憶力可以多吃一些含有不飽和脂肪酸的食物，例如深海魚(yú)，以及一些堅(jiān)果類食物，例如核桃，松子，開(kāi)心果等，這些食物也可以改善患者的記憶力。還可以多吃富含B族維生素的食物，這些食物主要指一些谷物和瘦肉。

腦細(xì)胞的熱源不同于其他細(xì)胞，只能依靠葡萄糖，不能從其他形式的營(yíng)養(yǎng)中獲取，而人們?nèi)粘５碾[私可以補(bǔ)充非常豐富的葡萄糖，如果人們平時(shí)有記憶力減退的情況，可以通過(guò)飲食調(diào)整，那么吃什么食物提高記憶力？
　　1.魚(yú)
　　魚(yú)腦細(xì)胞中60%由不飽和脂肪酸組成，其中最重要的是DHA。 DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞的重要組成部分。這對(duì)于大腦中神經(jīng)元的傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)很重要,可以增強(qiáng)大腦的智力，記憶力和注意力。陸地上含有DHA的肉類和蔬菜幾乎為零，僅在海洋肉中發(fā)現(xiàn)，其中深海魚(yú)最為豐富，尤其是魚(yú)皮。然而，大型深海魚(yú)類位于食物鏈的上層，體內(nèi)積累了許多金屬，不適合食用過(guò)多，DHA含量較高的有秋刀魚(yú)。
　　2.瘦肉
　　與肥肉相比，瘦肉脂肪更少，蛋白質(zhì)含量更高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。除了富含蛋白質(zhì)外，瘦肉還富含維生素B和E，以及礦物質(zhì)鐵和磷。鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分。血紅蛋白是人體運(yùn)輸和交換氧氣的工具，使大腦保持活力。缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，智力障礙和記憶力減退。磷是參與神經(jīng)纖維傳導(dǎo)，能量產(chǎn)生和存儲(chǔ)的關(guān)鍵物質(zhì)，并且是大腦功能中必不可少的元素。
　　3.牛奶
　　牛奶富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，是大腦重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蛋白質(zhì)是人體形成的原料，是腦細(xì)胞和神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生的重要元素之一，可以幫助大腦發(fā)育。鈣可以抑制腦細(xì)胞的異常分泌，穩(wěn)定情緒，促進(jìn)良好的睡眠，減輕身體疲勞，增強(qiáng)抵抗力。睡前喝一杯牛奶可以幫助大腦更好地休息。
　　4.燕麥
　　燕麥一直被營(yíng)養(yǎng)界稱為“補(bǔ)腦食品”。除了低GI（血糖指數(shù)）外，食用后血糖不易升高。燕麥還富含維生素B，E和礦物質(zhì)鋅，維生素E可以抑制腦細(xì)胞中紫色棕色物質(zhì)的積聚，減輕疲勞并防止大腦衰老。鋅是一種多組分成分，可增強(qiáng)記憶力，一碗早餐麥片為大腦提供一天的活力。

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