銀耳是一種平性食物,并不是寒性的。具體分析如下:
銀耳是一種營養(yǎng)價值比較豐富的食物,含有豐富的維生素、微量元素等,經(jīng)常食用,有潤肺、補(bǔ)氣、提高免疫力、延緩衰老等功效,對健康有諸多好處,但外感風(fēng)寒人群要避免食用,以免產(chǎn)生不良后果,此外要避免吃霉變、久放的銀耳,還要避免多吃銀耳甜湯,以免攝入過多的糖分。通常情況下,銀耳并不是一種寒性食物,而是一種平性食物,適宜體質(zhì)不佳、老年人、兒童、婦女等人群。此外,銀耳多制作成甜湯食用,由于其含糖量比較高,不宜食用過多,也不宜睡前食用,以免導(dǎo)致血黏度增高。煮熟的銀耳應(yīng)及時吃掉,放置過久,可產(chǎn)生亞硝酸鹽,對健康不利。
另外,銀耳應(yīng)放置于陰涼、干燥處儲存,如銀耳發(fā)生霉變,要避免食用,以免中毒。
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