雞胗是雞的哪個部位 為什么雞胗吃多了胃不舒服
關鍵詞：
胃不舒服
每次在吃燒烤的時候都會發(fā)現(xiàn)有烤雞胗這道菜，但是有很多人都不知道雞胗是什么，那雞胗是雞的哪個部位呢？
雞胗是雞的哪個部位
是雞的雞胃。
雞胗是雞的砂囊，又被稱為肌胃、雞肫、雞郡肝等，所以雞胗是屬于雞的一種雞胃，其肉質(zhì)通常來說是比較厚的，而且具有很深的褶皺。
因為雞是沒有牙齒的，無法對食物進行咀嚼，而且在進食的過程中也會吞食較多的小石子和小沙粒，所以這些物質(zhì)都會儲存在雞胗里面，雞胗也主要是負責儲存和磨碎食物，來起到物理消化的作用。
為什么雞胗吃多了胃不舒服
可能是消化不良。
雞胗的質(zhì)地比較硬，食用后比較難消化，因此對于一些本身消化功能不是太好的人群來說，如果食用過多雞胗的話就有可能會出現(xiàn)胃痛、胃脹等消化不良的癥狀，所以在吃雞胗的時候一定要注意控制好食用量。
如果雞胗不太新鮮或者已經(jīng)變質(zhì)了的話，那么食用之后也可能會使人體出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，此時如果癥狀嚴重的話，建議最好是及時去醫(yī)院就診。
炒雞胗用不用提前焯水
一般不需要提前焯水。
在炒雞胗之前一般是不需要提前焯水的，不然的話就會使雞胗中的蛋白質(zhì)收縮，此時再炒的話不僅很難入味，而且炒出來的雞胗質(zhì)地也會比較硬，吃起來口感不是很好。
如果擔心雞胗有腥味的話，那么建議在炒之前可以先用米醋將雞胗揉搓清洗一遍，然后用料酒、姜片、蠔油等調(diào)味料將其腌制一會兒，而且在炒的時候也可以在里面加入適量的米醋和辣椒，這樣就可以很好地抑制住雞胗的腥味了。
雞胗小孩子可以吃嗎
可以適當?shù)爻砸恍?/p>
雞胗是一種高蛋白、低脂肪的食物，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，而小孩子正是需要營養(yǎng)的時候，所以是可以適當?shù)爻砸恍╇u胗的。
但是因為雞胗的質(zhì)地比較硬，很難嚼爛，而小孩子的牙口不是很好，因此在給小孩子吃雞胗的時候建議最好是先將其徹底煮爛，然后切碎之后再吃，以免出現(xiàn)被卡到等意外情況。
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