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雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于改善貧血、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力，適量食用對(duì)健康有益。

1、改善貧血

雞胗含鐵量較高，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵性貧血患者適量食用可幫助改善癥狀。

2、促進(jìn)消化

雞胗含有胃蛋白酶和胃激素，能夠刺激胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解食欲不振、腹脹等消化不良癥狀。

3、增強(qiáng)免疫

雞胗富含鋅元素，鋅參與免疫細(xì)胞分化成熟過(guò)程，適量補(bǔ)充有助于維持正常免疫功能。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞胗含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素等，可為生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、術(shù)后恢復(fù)期患者等特殊人群提供營(yíng)養(yǎng)支持。

建議將雞胗與富含維生素C的蔬菜搭配食用以促進(jìn)鐵吸收，高尿酸血癥患者需控制攝入量。