清蒸鱸魚(yú)的做法寶寶吃
關(guān)鍵詞：
寶寶
對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，他們的消化能力仍然比成年人更脆弱，所以難以消化的食物應(yīng)該盡可能少地給孩子吃。為了讓嬰兒獲得足夠的動(dòng)物蛋白，建議我們給孩子更多的魚(yú)，它的肉更容易被消化和吸收，非常適合嬰兒作為補(bǔ)充食物。蒸鱸魚(yú)味道清淡，特別適合脾臟和胃相對(duì)較弱的兒童。
做法一
材料:鱸魚(yú)1條，蔥、姜、蒜適量，蒸魚(yú)醬油適量，調(diào)和油適量
做法：
1、買(mǎi)回來(lái)的鱸魚(yú)已經(jīng)殺了賣(mài)魚(yú)的人，放血清理內(nèi)臟，回家再清洗，切蔥、姜、蒜，放入魚(yú)肚和表面去腥，晾干5-10分鐘。
2、扔掉肚子里的蔥、姜、蒜，把鱸魚(yú)切成片。
3、將另一盤(pán)蔥姜蒜鋪在盤(pán)子上，將切片的鱸魚(yú)和魚(yú)頭擺出造型，整齊地鋪在蔥姜蒜上。再鋪一些蔥姜蒜段。
4、將沸水蒸7分鐘，悶5分鐘再揭蓋，將蒸出的水全部倒出，這一步是魚(yú)不腥的關(guān)鍵。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤(pán)子，將蒸好的鱸魚(yú)輕輕轉(zhuǎn)移到新盤(pán)子里，將蔥、姜、蒜段切好，鋪在蒸好的鱸魚(yú)上。
6、剩下的蔥、姜、蒜都倒掉了，鍋里燒熱油，把蒸魚(yú)醬油均勻地倒在魚(yú)片和魚(yú)頭上，等待油熱。
7、沿著洋蔥、姜、蒜的地方倒入燒開(kāi)的熱油，伴隨著滋滋聲和洋蔥、姜、蒜的陣陣香味，魚(yú)的香味，蒸魚(yú)醬油的香味全部冒出來(lái)。
小貼士:適合一歲以上的寶寶。
做法二
材料:鱸魚(yú)、蔥、姜三片、料酒三勺、蒸魚(yú)醬油兩勺、食用油適量
做法：
1、鱸魚(yú)是菜市場(chǎng)的師傅幫忙刮鱗清理內(nèi)臟，回來(lái)后洗干凈備用。
2、將料酒浸泡在魚(yú)的正反兩面和胃里10-20分鐘。
3、將蔥絲和姜絲切好備用，將大約一半的蔥絲和姜絲放入魚(yú)肚中，一起上火蒸。
4、鍋里加水開(kāi)火，上汽后加入腌魚(yú)，蒸8分鐘，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，會(huì)變老。我用的魚(yú)大概一斤或者一斤多，都可以煮熟。
5、把蒸好的魚(yú)拿出來(lái)，倒出多余的水，把魚(yú)肚里的蔥絲和姜絲拿出來(lái)扔掉，撒上剩下的蔥絲和姜絲。
6、
將食用油倒入鍋中，加熱后倒在蔥絲姜絲上，倒入過(guò)熱油的蔥絲會(huì)散發(fā)出香味。
7、準(zhǔn)備蒸魚(yú)醬油，倒熱油，加一點(diǎn)蒸魚(yú)醬油。
做法三
材料：鱸魚(yú)、姜、蔥、鼓油、食用油
做法：
1、
鱸魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候，讓賣(mài)的師傅幫忙切開(kāi)洗，在魚(yú)身上畫(huà)幾把刀更好吃。刀口不要太大，否則蒸的時(shí)候容易腐爛。
2、用黃酒和姜泡腌制5分鐘，然后在鍋里蒸5分鐘，倒出盤(pán)子里的汁，撒上蔥花。
3、將油倒入鍋中，待熱后淋在魚(yú)身上，用鼓油淋上即可食用。
做法四
材料：鱸魚(yú)1、鹽、醬油、蔥、姜、檸檬
做法：
1、鱸魚(yú)洗凈，在魚(yú)身上劃幾個(gè)洞，方便入味。
2、將檸檬擠在魚(yú)身上，均勻涂抹。(檸檬汁不僅能去腥，還能讓魚(yú)更鮮美，但不要擠太多，以免酸味過(guò)重。)
3、將鹽均勻涂抹在魚(yú)身上，魚(yú)肚也要抹點(diǎn)。
4、蔥切絲，將蔥和姜放入魚(yú)肚中，腌制十分鐘以上，入味。
5、蒸鍋水燒開(kāi)，放入魚(yú)中，大火蒸12分鐘，關(guān)火燉幾分鐘。
6、蒸好后，把盤(pán)子里的蒸水倒出來(lái)，取出魚(yú)肚里的蔥姜給寶寶吃。給寶寶注意魚(yú)刺。
做法五
材料:鱸魚(yú)、蔥、姜、醬油、蠔油、植物油、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好材料(魚(yú)從菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)就殺了，回家清洗就可以了)。
2、用刀把鱸魚(yú)的脊背切開(kāi)，在魚(yú)身上抹一點(diǎn)鹽。
3、鱸魚(yú)放在適合大小的盤(pán)子里，在魚(yú)上放一根蔥和姜絲，準(zhǔn)備切小蔥。
4、把水燒開(kāi)，把魚(yú)放進(jìn)鍋里蒸。
5、蒸魚(yú)時(shí)，將適量的醬油、油耗、植物油和少于水混合備用。
6、魚(yú)蒸大約15分鐘，魚(yú)的大小蒸時(shí)間不同，新鮮魚(yú)一般蒸魚(yú)眼突出。
7、熱鍋，將準(zhǔn)備好的調(diào)料和切好的蔥放入鍋中，小火燒開(kāi)一會(huì)兒，熄火。
8、將蒸好的鱸魚(yú)上的姜絲和蔥去掉，然后將剛煮好的調(diào)料均勻地倒在魚(yú)身上。
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