小暑吃什么 7種養(yǎng)生食物可多吃
夏天吃什么？夏季節(jié)氣是仲夏的開始。我們必須做好保健工作。我們不妨從飲食開始。那么夏季節(jié)氣吃什么呢？以下小系列推薦8種最適合夏季保健的食物。別錯過了。
小暑吃什么
1、芒果
此外，喜歡吃芒果的人也很幸運(yùn)。農(nóng)業(yè)諺語說“小暑吃芒果”。小暑前后是芒果最成熟、最美味的季節(jié)。因為芒果含有大量的維生素，經(jīng)常吃芒果可以滋潤皮膚。吃芒果有清胃的作用，對暈車和暈船有一定的止吐作用。
但芒果是嶺南水果中最“熱”的水果之一，所以建議市民控制嘴巴，多喝涼茶。
2、河蚌
經(jīng)常呆在空調(diào)房里也會誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認(rèn)為貽貝肉具有清熱解毒、滋陰明目的功效。貽貝富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和鐵，維生素A、B1、B2對人體有保健作用。
蛤蜊有很多做法，可以燒、煮、燉。煮蛤蜊是很多人最喜歡的食物。需要提醒的是，蛤蜊性寒、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用。
3、紅豆
小暑重養(yǎng)心，紅豆不僅利水消腫，而且具有很好的養(yǎng)心作用。在小暑飲食中加入一些紅豆更容易健康。由于紅豆富含鐵，也非常適合心血不足的女性食用，具有行氣補(bǔ)血的功效。
在吃紅豆之前，你必須仔細(xì)選擇。注意選擇優(yōu)質(zhì)紅豆。不要買爛豆或壞豆。吃變質(zhì)的紅豆容易引起腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面是紅色的，看起來又緊又飽滿，顆粒的大小非常均勻。優(yōu)質(zhì)紅豆有豆腥味。如果聞起來又臭又酸，那就是變質(zhì)的紅豆。
4、姜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上吃三片生姜，喝人參湯”。夏季炎熱過后，當(dāng)仲夏來臨時，許多人會食欲不振，生姜有利于食物的消化吸收，有利于夏季防暑降溫。夏天，人們喜歡電風(fēng)扇和空調(diào)，這很容易引起感冒。此時，及時喝姜糖水有助于驅(qū)除體內(nèi)的風(fēng)寒。
有些人喜歡吃姜去皮，這不能發(fā)揮姜的整體效果。新鮮的姜洗凈后可以切成碎片。陰虛火旺、眼紅內(nèi)熱，或患有癤子、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，不宜長期食用姜。
5、黃鱔
民間有句話叫“小暑鰻魚比人參”。最近鰻魚最有營養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為鰻魚溫暖甘甜，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。小暑期間最適合吃鰻魚，可以防止夏季食物消化不良引起的腹瀉，保護(hù)心血管系統(tǒng)。
人們喜歡吃脆嫩的鰻魚片。烹飪時，他們只是在鍋里炒幾下，然后出鍋。這樣煮鰻魚，雖然味道鮮美，但對人體健康不利。因為鰻魚體內(nèi)有一種寄生蟲，如果不成熟，就不能殺死這種昆蟲。進(jìn)入人體半個月后，會使人體溫突然升高，出現(xiàn)厭食癥，同時頸頜、腋窩、腹部皮下出現(xiàn)疙瘩。寄生蟲感染發(fā)生在這種情況下。因此，炒鰻必須徹底煮熟，以防感染。
6、藕
中國人有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐時期，蓮藕就被任命為御膳貢品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕生食具有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主要治療熱病、口渴、吐血、淋病等疾病。熟食具有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
需要指出的是，煮蓮藕時避免使用鐵制品，以免食物變黑；未切碎的蓮藕可在室溫下放置一周，但由于蓮藕容易變黑，切面部分容易腐爛，切碎的蓮藕應(yīng)在切口處涂上保鮮膜，可冷藏一周左右。
7、綠豆芽
夏季節(jié)氣的第三大寶藏是綠豆芽。經(jīng)常吃綠豆芽，能清胃，解熱毒，濕熱，清潔牙齒，具有良好的醫(yī)療保健效果。臨床上，用綠豆芽煎湯治療癤子、燙傷等創(chuàng)傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用于治療口腔潰瘍，但也可調(diào)節(jié)五個內(nèi)臟，通過經(jīng)絡(luò)，解毒，可用于過度飲酒、濕熱抑郁、少吃疲勞。
在烹飪方面，炒豆芽時，應(yīng)在熱鍋中快速炒，以減少對維生素C的損害。綠豆芽很冷。烹飪時應(yīng)加入少許姜絲，以中和其寒冷。炒綠豆芽時加入少許醋，不僅可以防止維生素B1流失，還可以增強(qiáng)減肥效果。
小暑養(yǎng)生吃什么？推薦四種食譜？
1、地黃烏雞
原料:雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃和麥芽糖150克。
屠宰黑雞，去毛和內(nèi)臟，洗凈備用。將生地黃洗凈，切成條狀，加入麥芽糖攪拌均勻，放入雞腹中，將雞抬到瓷盆中，用文火蒸熟。2天吃，吃肉喝湯。
提高記憶效果:填精添髓，補(bǔ)臟益智。適用于腦過度、腦髓不足、耳鳴、記憶力喪失、腰膝酸痛、神疲氣短等癥狀的患者。經(jīng)常吃可以收到補(bǔ)腦益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)涵見食少、腹脹、便便，均不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料:黃精、黨參、山藥30克，母雞1只(重約1000克)，姜、川椒、鹽、味精適量。
屠宰雞肉，去除毛發(fā)和內(nèi)臟，洗凈，切成1英寸方塊，放入沸水鍋中3分鐘，洗凈血液泡沫，放入蒸汽鍋中，加入洋蔥、姜、鹽、四川胡椒、味精，加入黃精華、黨參、山藥，蓋上蒸汽鍋蓋，蒸3小時?？崭钩燥?，吃雞肉和湯。
提高記憶效果：益氣補(bǔ)虛。適用于身體疲勞、精神疲勞、體力和智力下降的人群。
宜忌：熱內(nèi)盛者不宜食用，感冒時暫停。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
將雞胸肉切成丁，與蛋清和淀粉混合，將蘑菇浸泡軟，用火腿肉切成小菱形塊，去掉蓮子，蒸備用。首先，將雞丁在油鍋中炒至70%成熟，瀝干油，加入蓮子、蘑菇、火腿和適量調(diào)味品，翻炒幾次，然后從鍋里出來。分?jǐn)?shù)和食物一起吃。
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞、黃精各30克，鹽、味精少一點。
將鵪鶉宰殺，去毛內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹部，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味。棄藥，吃肉喝湯，一天一次。
提高記憶效果，滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。適用于肝腎不足、精血不足、神疲勞、腰膝酸軟、頭暈健忘的患者。
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