洗菜水果時(shí)可以去除農(nóng)藥殘留嗎?去除農(nóng)藥殘留的方法是什么?
關(guān)鍵詞：
水果
蔬菜水果是我們?nèi)粘ｏ嬍成钪蟹浅Ｖ匾慕M成部分，對人體也有好處，所以大多數(shù)人每天都吃蔬菜和水果。但是，家庭主婦們出去買蔬菜水果的時(shí)候，經(jīng)常擔(dān)心農(nóng)藥是否殘留，有沒有辦法安全清除蔬菜水果殘留的農(nóng)藥呢
第一，沖洗后浸泡。我們從市場上買了蔬菜和水果，一定要用清水洗好幾次。首先，為了清洗附著在表面的灰塵污垢，其次，也可以清洗附著在表面的比較容易清洗的農(nóng)藥。然后在水中浸泡大約5到10分鐘，這是為了使?jié)B透到蔬菜和水果表層的毒素通過浸泡排出。這種方法通?？梢匀コ龤埩舻霓r(nóng)藥。
第二，利用小蘇打水洗。小蘇打其實(shí)就是食用堿，這種呈堿性的物質(zhì)對于去除農(nóng)藥的殘留有著非常不錯(cuò)的作用。把水果和蔬菜買回家之后可以把它們放在小蘇打水里先泡一泡，大概兩三分鐘就行，這樣會(huì)使表面的農(nóng)藥殘留物質(zhì)與小蘇打反應(yīng)，然后再用清水清洗，農(nóng)藥殘留物質(zhì)也就能夠被去掉了。
第三，用淘米水洗。淘米水和蘇打水一樣弱堿性，去除農(nóng)藥殘留物也有顯著的作用，而且淘米水不含其他化學(xué)物質(zhì)，所以用淘米水洗水果和蔬菜更安全。
第四，先洗菜再擇菜。其實(shí)，對于去除殘留的農(nóng)藥物質(zhì)，利用不同的步驟，其效果的差異很明顯。例如，當(dāng)我們清洗時(shí)，我們應(yīng)該在清洗后選擇不需要的菜葉或果蒂。這樣，在選擇蔬菜的過程中，可以避免將殘留的農(nóng)藥帶入水果蔬菜的內(nèi)部。
第五，用開水燙。事實(shí)上，這種方法對去除農(nóng)藥殘留物質(zhì)最有效，也是專家最尊重的方法。大多數(shù)蔬菜農(nóng)藥都用來殺蟲，但是這種物質(zhì)在高溫下容易分解，所以用熱水洗蔬菜對去除農(nóng)藥殘留物最有效。但是，這種方法也有很大的缺陷，很多水果和蔬菜在高溫后枯萎，特別是水果，高溫可能會(huì)破壞水果中的維生素。因此，如果是這樣的話，利用高溫燙洗水果后，水果的本來價(jià)值就會(huì)大幅度喪失。
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