潰瘍性結(jié)腸炎的食療方法
食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，食療文化源遠(yuǎn)流長，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。食療是一種治療潰瘍性結(jié)腸炎的有效方法。那么潰瘍性結(jié)腸炎在治療的過程中，飲食上應(yīng)注意什么呢？
一、不要吃粗纖維食品
不要選擇粗纖維食品和加工粗糙食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物刺激腸道，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對于原本營養(yǎng)不良的患者來說病情更加惡化。應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、紅薯、蘿卜、雜糧、干豆等。疾病活動(dòng)期間應(yīng)避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大塊肉烹飪，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋湯、煮雞蛋等形式。
二、慎食海鮮
中醫(yī)將海鮮列為發(fā)物是有一定道理的，海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)與我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)不同，有些異種蛋白質(zhì)容易引起過敏，加重炎癥反應(yīng)，因此潰瘍性結(jié)腸炎患者必須慎食海鮮。疾病活動(dòng)期間也不推薦喝牛奶和乳制品。
在飲食調(diào)整過程中，患者及其家屬應(yīng)注意觀察病情:哪些食物對患者有效，哪些食物對患者吃后有不適或過敏反應(yīng)?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷探索合適的飲食。
三、避免刺激性食物
辛辣刺激性食物對胃腸道造成不良刺激，因此潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)避免辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物，少吃大蒜、蔥。也不要吃過冷過熱的食物。夏天特別要避免吃冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。
四、不宜食用油膩食物
潰瘍性結(jié)腸炎腹瀉常伴有吸脂不良，嚴(yán)重者伴有吸脂不良。因此，飲食脂肪量應(yīng)受到限制，應(yīng)采用少油食物和少油烹飪。伴有脂肪腹瀉的人，可以采用椰子油等中鏈脂肪酸油。腹瀉時(shí)不宜多吃油食品和油炸食品。烹飪各種菜肴應(yīng)盡量少油，經(jīng)常采用蒸、煮、燉、汕、燉、水滑等方法。
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