蛋白質(zhì)-嬰兒生命的第一個(gè)源泉

蛋白質(zhì)——寶寶生命最初的源泉
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、器官的主要物質(zhì),也是生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì),就這一意義來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)以及核酸是生命存在的基礎(chǔ)和主要形式。接近人體干燥重量的一半。蛋白質(zhì)不僅是人體內(nèi)構(gòu)成各種組織、器官、構(gòu)成體液,也是保障生命運(yùn)行的各種重要生命活性物質(zhì)的核心成分,如各種酶、荷爾蒙、免疫物質(zhì)輸微量營(yíng)養(yǎng)素的載體等。蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中可以釋放能量,是三種生產(chǎn)能力營(yíng)養(yǎng)素之一,每克蛋白質(zhì)釋放能量為16.74千焦(4千卡)。人體每天所需能量的10%~14%來(lái)自蛋白質(zhì)。
嬰幼兒隨其日?;顒?dòng)量、生長(zhǎng)趨勢(shì)及所處環(huán)境不同對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也不同。年齡越小,生長(zhǎng)發(fā)育越快,所需蛋白質(zhì)量也越多。
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