雙立人燒鍋干燒后變色可通過(guò)白醋浸泡、小蘇打糊擦拭、檸檬汁加熱、專業(yè)不銹鋼清潔劑、氧化層拋光等方式處理。變色通常由金屬氧化、食物碳化、鍍層損傷、高溫晶間腐蝕、清潔劑殘留等原因引起。

1、白醋浸泡：

將1：1白醋與清水混合煮沸后關(guān)火，浸泡鍋體2小時(shí)。醋酸能溶解氧化鐵層，對(duì)輕度發(fā)黃效果顯著。操作時(shí)需保持通風(fēng)，避免接觸鋁制配件。處理后用軟布擦凈，不可用鋼絲球刷洗。

2、小蘇打糊擦拭：

三勺小蘇打加少量水調(diào)成糊狀，均勻涂抹變色部位靜置15分鐘。碳酸氫鈉的弱堿性可中和碳化有機(jī)物，適合處理食物燒焦導(dǎo)致的局部黑斑。擦拭時(shí)沿不銹鋼紋理單向清潔，避免劃傷。

3、檸檬汁加熱：

鍋中倒入新鮮檸檬汁加熱至60℃后關(guān)火，利用檸檬酸與高溫協(xié)同作用分解氧化層。此法對(duì)銅離子析出導(dǎo)致的彩虹紋特別有效。注意控制溫度，沸騰會(huì)導(dǎo)致酸性物質(zhì)揮發(fā)失效。

4、專業(yè)清潔劑：

選用含葡萄糖酸鈉成分的不銹鋼專用清潔劑，能溫和去除重度氧化而不損傷鉻鍍層。處理時(shí)應(yīng)佩戴橡膠手套，清潔后需用清水沖洗3次以上，避免化學(xué)殘留。

5、氧化層拋光：

對(duì)于鍍層已損傷的頑固變色，可使用粒徑低于15μm的不銹鋼拋光膏手工打磨。拋光后形成新鈍化膜能恢復(fù)金屬光澤，但會(huì)輕微減薄鍋體，每年不宜超過(guò)2次。

日常避免空燒超過(guò)3分鐘，烹飪時(shí)控制油溫在180℃以下。每周用海綿蘸取食用油薄涂鍋體養(yǎng)護(hù)，存放時(shí)保持干燥通風(fēng)。若出現(xiàn)大面積鍍層剝落或深度銹蝕，建議更換新鍋以確保烹飪安全。處理后的鍋具首次使用前應(yīng)煮沸清水消毒，避免金屬離子遷移影響食物風(fēng)味。