姜具有溫中散寒、抗氧化、抗炎、促進(jìn)消化和緩解惡心等功效。

1、溫中散寒：

生姜性溫，能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，改善手腳冰涼癥狀。中醫(yī)常用于治療風(fēng)寒感冒初期，含姜片或飲用姜湯可促進(jìn)發(fā)汗。風(fēng)寒腹痛時(shí)，紅糖姜水能緩解痙攣。體質(zhì)虛寒者日?？捎?-5片鮮姜泡水，搭配紅棗增強(qiáng)效果。

2、抗氧化：

姜辣素和姜烯酚具有清除自由基作用，其抗氧化能力是維生素E的8倍。實(shí)驗(yàn)顯示每日攝入2克姜粉可降低氧化應(yīng)激指標(biāo)。建議將鮮姜切絲涼拌木耳，或與深色蔬菜同炒，搭配橄欖油提升吸收率。

3、抗炎鎮(zhèn)痛：

姜抑制環(huán)氧酶-2活性，減輕關(guān)節(jié)炎癥。類風(fēng)濕患者可每日食用10克生姜，配合姜精油按摩疼痛部位。經(jīng)期腹痛者用姜片熱敷下腹，或飲用姜棗茶，注意陰虛火旺體質(zhì)慎用。

4、促進(jìn)消化：

姜酚刺激消化酶分泌，餐前咀嚼1片糖漬姜可增強(qiáng)食欲。暴飲暴食后，姜米粥能緩解腹脹。慢性胃炎患者建議早晨空腹飲用姜汁蜂蜜水，比例為1：3，持續(xù)兩周可見改善。

5、緩解惡心：

姜酮通過作用于消化道神經(jīng)系統(tǒng)止嘔，孕吐者可含服姜糖，每日不超過10克。暈車人群出發(fā)前30分鐘服用姜膠囊500mg，或咀嚼姜片。術(shù)后惡心者需遵醫(yī)囑使用姜制劑。

日常保健推薦生姜去皮切絲蒸魚，搭配蒜末去腥提鮮；冬季用老姜、桂皮煮羊肉湯溫補(bǔ)；夏季制作姜醋汁拌涼菜開胃。運(yùn)動(dòng)后飲用姜汁檸檬水補(bǔ)充電解質(zhì)，陰虛體質(zhì)人群控制每日姜攝入量在5克以下。注意胃潰瘍急性期、膽結(jié)石發(fā)作期應(yīng)避免食用。