大量小米椒保存方法有冷凍、曬干、腌制、冷藏、真空密封。

1、冷凍：

將小米椒清洗干凈后晾干，放入密封袋或保鮮盒中，直接放入冰箱冷凍室保存。冷凍可以延長(zhǎng)小米椒的保質(zhì)期，保持其新鮮度和辣味。使用時(shí)無需解凍，直接取出切碎或整顆使用，適合長(zhǎng)期保存。

2、曬干：

將小米椒清洗后晾干水分，平鋪在通風(fēng)良好的地方晾曬，直至完全干燥。曬干的小米椒可以放入密封罐中保存，避免受潮。曬干后的小米椒辣味更濃郁，適合制作辣椒粉或用于烹飪調(diào)味。

3、腌制：

將小米椒清洗干凈后晾干，放入干凈的玻璃罐中，加入適量的鹽、醋和糖，密封保存。腌制后的小米椒可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，且口感酸辣開胃，適合作為佐餐小菜或調(diào)味料使用。

4、冷藏：

將小米椒清洗干凈后晾干，放入保鮮袋或保鮮盒中，直接放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以保持小米椒的新鮮度，適合短期保存。使用時(shí)直接取出，切碎或整顆使用，方便快捷。

5、真空密封：

將小米椒清洗干凈后晾干，放入真空密封袋中，使用真空機(jī)抽空空氣后密封保存。真空密封可以有效防止小米椒氧化和受潮，延長(zhǎng)保存時(shí)間。保存后的小米椒新鮮度和辣味都能得到很好的保持。

飲食方面，小米椒富含維生素C和辣椒素，適量食用有助于促進(jìn)新陳代謝和增強(qiáng)免疫力。運(yùn)動(dòng)方面，適當(dāng)增加有氧運(yùn)動(dòng)如慢跑、游泳，有助于提高身體代謝率。護(hù)理方面，保存小米椒時(shí)注意保持干燥和密封，避免受潮和氧化，以確保其品質(zhì)和口感。