紅糖姜水中姜是否去皮取決于個人需求和姜的使用目的。

1、功效影響：

姜皮性涼，姜肉性溫，去皮后紅糖姜水的驅寒效果更佳。如果用于驅寒暖胃，建議去皮；若用于清熱解毒，保留姜皮效果更好。根據(jù)具體需求選擇是否去皮。

2、口感差異：

姜皮略帶苦澀，去皮后紅糖姜水的口感更加溫和。如果追求口感細膩，建議去皮；若不在意輕微苦澀，保留姜皮也無妨。

3、清洗方便：

姜皮可能殘留農(nóng)藥或雜質，去皮后更安全衛(wèi)生。如果擔心清洗不徹底，建議去皮；若姜經(jīng)過充分清洗，保留姜皮也可。

4、營養(yǎng)保留：

姜皮含有一定的營養(yǎng)成分，去皮后會損失部分營養(yǎng)。如果希望保留更多營養(yǎng)，建議保留姜皮；若更注重功效和口感，去皮更合適。

5、傳統(tǒng)習慣：

傳統(tǒng)中醫(yī)認為姜皮性涼，去皮后更適合溫補。如果遵循傳統(tǒng)做法，建議去皮；若不在意傳統(tǒng)觀念，保留姜皮也可。

紅糖姜水的制作中，姜是否去皮可根據(jù)個人需求靈活選擇。日常飲用時，建議搭配均衡飲食和適量運動，如多吃富含維生素C的水果、進行溫和的有氧運動，有助于增強體質。同時，注意姜的用量，避免過量刺激腸胃，以達到更好的保健效果。