蕁麻疹飲食需要注意什么
蕁麻疹患者飲食需避免高組胺食物、辛辣刺激物及易致敏食材，可適量補(bǔ)充維生素C豐富的蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白。蕁麻疹可能與免疫異常、過(guò)敏反應(yīng)等因素有關(guān)，表現(xiàn)為皮膚風(fēng)團(tuán)、瘙癢等癥狀。
一、避免高組胺食物
組胺可能加重蕁麻疹癥狀，需限制鮐魚(yú)、秋刀魚(yú)等海鮮，以及菠菜、番茄等蔬菜。部分發(fā)酵食品如奶酪、香腸也含較多組胺。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格避免，緩解期可少量嘗試并觀察反應(yīng)。若進(jìn)食后出現(xiàn)皮膚紅腫加重，需立即停止食用并記錄過(guò)敏源。
二、忌辛辣刺激物
辣椒、花椒等調(diào)料可能通過(guò)擴(kuò)張血管加劇瘙癢感。酒精類(lèi)飲品會(huì)促進(jìn)組胺釋放，增加毛細(xì)血管通透性?？Х纫蝻嬃先鐫獠琛⒖Х瓤赡艽碳ど窠?jīng)末梢，導(dǎo)致瘙癢閾值降低。烹飪建議采用清蒸、水煮等方式，減少油煎炸等高溫加工。
三、慎食易致敏食材
牛奶、雞蛋、花生等屬于常見(jiàn)過(guò)敏原，可能誘發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。熱帶水果如芒果、菠蘿含蛋白酶可能刺激黏膜。堅(jiān)果類(lèi)食品致敏性強(qiáng)且易交叉污染。首次嘗試新食物應(yīng)先做小劑量測(cè)試，家長(zhǎng)需密切觀察兒童進(jìn)食后是否出現(xiàn)皮疹或呼吸困難。
四、補(bǔ)充維生素C蔬果
西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C，有助于降低毛細(xì)血管脆性。蘋(píng)果、梨等低敏水果可提供多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，優(yōu)先選擇應(yīng)季本地食材。慢性蕁麻疹患者長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素C可能改善血管通透性。
五、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
雞胸肉、豬里脊等瘦肉可提供修復(fù)皮膚所需的氨基酸。淡水魚(yú)類(lèi)如鱸魚(yú)致敏性低于海魚(yú)。豆制品如豆腐含植物蛋白且低脂，但對(duì)大豆過(guò)敏者禁用。蛋白質(zhì)攝入量建議每日每公斤體重1-1.5克，烹調(diào)時(shí)須確保完全熟透。
蕁麻疹患者應(yīng)建立飲食日記，記錄每日食材與癥狀變化。急性期建議選擇米粥、饅頭等低敏主食，逐步過(guò)渡到正常飲食。外出就餐時(shí)需詢問(wèn)菜品成分，避免隱藏過(guò)敏源。合并胃腸不適時(shí)可暫時(shí)采用低渣飲食。若出現(xiàn)唇舌腫脹等嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，須立即就醫(yī)進(jìn)行抗組胺治療。日常穿著宜選棉質(zhì)寬松衣物，減少皮膚摩擦刺激。
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