肝臟是人體最大的實質性器官，主要承擔代謝、解毒、合成、儲存和免疫調節(jié)五大核心功能。

1、代謝功能

肝臟參與糖類、脂肪和蛋白質三大營養(yǎng)物質的代謝過程。糖代謝方面，肝臟通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定，空腹時分解糖原釋放葡萄糖，餐后則將多余葡萄糖轉化為糖原儲存。脂肪代謝中，肝臟分泌膽汁幫助乳化脂肪，同時合成膽固醇、磷脂等脂類物質。蛋白質代謝環(huán)節(jié)，肝臟負責合成除免疫球蛋白外的大部分血漿蛋白，并分解氨基酸產生尿素排出體外。

2、解毒功能

肝臟通過氧化、還原、水解和結合四種化學反應對內外源毒素進行生物轉化。腸道吸收的氨通過鳥氨酸循環(huán)轉化為無毒的尿素，藥物經細胞色素P450酶系代謝后降低毒性，酒精通過乙醇脫氫酶分解為乙酸。重金屬等物質與谷胱甘肽結合后經膽汁或尿液排出，避免蓄積中毒。

3、合成功能

肝臟每日合成約1000-1500毫升膽汁幫助脂肪消化，產生凝血因子Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等維持凝血功能，制造白蛋白維持血漿膠體滲透壓。此外還合成胰島素樣生長因子、血管緊張素原等多種生理活性物質，參與機體激素調節(jié)。

4、儲存功能

肝臟儲存人體95%的維生素A和12個月的維生素B12供應量，富含鐵、銅等微量元素。肝糖原儲備約占肝臟重量的5-8%，可快速調節(jié)血糖水平。肝臟血竇內的庫普弗細胞能吞噬衰老紅細胞，回收利用其中的鐵元素。

5、免疫調節(jié)

肝臟含有全身80%的巨噬細胞群，通過庫普弗細胞吞噬清除腸道門靜脈中的細菌和毒素。肝竇內皮細胞表達模式識別受體，可識別病原體相關分子模式。肝臟還能誘導免疫耐受，防止對食物抗原產生過度免疫反應。

維護肝臟健康需保持規(guī)律作息，避免熬夜影響肝細胞修復。飲食應控制高脂高糖食物攝入，適量補充優(yōu)質蛋白和維生素B族。戒除酗酒習慣，謹慎使用對肝有損傷的藥物。定期進行肝功能檢查，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀及時就醫(yī)。適當運動有助于促進肝臟血液循環(huán)，但肝硬化患者需避免劇烈運動。