磷酸二氫鉀是一種無機化合物，主要用作肥料和食品添加劑，具有促進植物生長、調(diào)節(jié)酸堿平衡等作用。

1、促進植物生長

磷酸二氫鉀含有磷和鉀兩種植物必需營養(yǎng)元素，磷能促進根系發(fā)育和開花結(jié)果，鉀有助于提高作物抗逆性和果實品質(zhì)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，磷酸二氫鉀常用于葉面噴施或根部追肥，能快速補充植物營養(yǎng)需求。合理使用可提高作物產(chǎn)量10-30%，改善農(nóng)產(chǎn)品外觀和口感。使用時需注意濃度控制，避免肥害。

2、調(diào)節(jié)土壤酸堿度

磷酸二氫鉀水溶液呈弱酸性，可用于改良堿性土壤。其溶解后產(chǎn)生的磷酸根離子能與土壤中的鈣、鎂等堿性離子結(jié)合，降低土壤pH值。這種調(diào)節(jié)作用對喜酸作物如藍莓、杜鵑等特別有益。但長期大量使用可能導(dǎo)致土壤酸化，需配合有機肥和石灰調(diào)節(jié)。

3、食品添加劑功能

在食品工業(yè)中，磷酸二氫鉀作為酸度調(diào)節(jié)劑、膨松劑和水分保持劑使用。它能改善食品質(zhì)地，延長保質(zhì)期，常用于烘焙食品、肉制品和乳制品加工。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定使用是安全的，但過量攝入可能影響鈣磷代謝平衡。

4、醫(yī)藥制劑應(yīng)用

醫(yī)藥級磷酸二氫鉀可用于配制緩沖溶液，維持藥物穩(wěn)定性。在靜脈輸液和透析液中作為電解質(zhì)補充劑，調(diào)節(jié)體液酸堿平衡。某些眼藥水也含有磷酸二氫鉀緩沖系統(tǒng)，保持溶液pH值與淚液相近。

5、工業(yè)用途

在電鍍工業(yè)中，磷酸二氫鉀用作緩沖劑和導(dǎo)電鹽。陶瓷行業(yè)將其作為助熔劑降低燒成溫度。它還用于消防干粉滅火劑、金屬表面處理等領(lǐng)域。工業(yè)級產(chǎn)品純度要求較農(nóng)業(yè)級更高，雜質(zhì)含量控制更嚴(yán)格。

使用磷酸二氫鉀時需區(qū)分不同用途選擇相應(yīng)規(guī)格產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)應(yīng)用要注意與其他肥料合理配比，避免養(yǎng)分失衡。食品和醫(yī)藥用途必須選用食品級或醫(yī)藥級產(chǎn)品，確保安全。儲存時應(yīng)置于干燥通風(fēng)處，防止結(jié)塊和潮解。出現(xiàn)過敏或不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。