噴了“甲醛”的白菜如何分辨?老菜農(nóng):牢記這4點(diǎn),再買(mǎi)準(zhǔn)錯(cuò)不了

菜市場(chǎng)里那些水靈靈的大白菜,看著就讓人想買(mǎi)回家。但你知道嗎?有些白菜可能被噴了不該有的東西。一位種了30年菜的老農(nóng)告訴我,分辨"問(wèn)題白菜"其實(shí)很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵看這4個(gè)地方。
1、正常白菜的菜幫應(yīng)該是自然的白色或淡黃色,如果發(fā)現(xiàn)特別白凈、白得發(fā)亮,甚至能看到反光,那就要小心了。這種不自然的白色可能是化學(xué)物質(zhì)處理過(guò)的痕跡。
2、菜幫上有褐色斑點(diǎn)反而是好事,說(shuō)明白菜是自然生長(zhǎng)的。完全沒(méi)有任何瑕疵的白菜反而值得懷疑。
3、用手摸菜幫,正常白菜會(huì)有輕微粗糙感,處理過(guò)的摸起來(lái)異常光滑。
1、新鮮白菜應(yīng)該有淡淡的清香味,如果聞到刺鼻的化學(xué)味或類(lèi)似醫(yī)院消毒水的氣味,千萬(wàn)別買(mǎi)。
2、把白菜掰開(kāi)一點(diǎn),氣味更明顯。正常白菜掰開(kāi)后味道會(huì)更清新,處理過(guò)的會(huì)有異味殘留。
3、注意不是所有異味都不好,有些是儲(chǔ)存時(shí)的正常氣味,關(guān)鍵辨別是否有化學(xué)制劑特有的刺鼻感。
1、看白菜根部切口,新鮮的是濕潤(rùn)的,但不會(huì)特別濕滑。如果切口處異常濕潤(rùn)或有黏液,可能有問(wèn)題。
2、切口顏色應(yīng)該是自然的淡黃色或白色,發(fā)黑或發(fā)灰都不正常。
3、老菜農(nóng)說(shuō),正常白菜放一天切口會(huì)稍微干一些,處理過(guò)的放再久切口都像新切的一樣。
1、正常白菜外層葉子會(huì)有少量自然損傷,完全無(wú)缺的反而可疑。
2、輕輕掰開(kāi)菜葉,正常白菜的葉子是一層層緊實(shí)包裹的,處理過(guò)的可能葉子之間有空隙。
3、菜葉背面看葉脈,正常的是清晰自然的紋路,處理過(guò)的可能紋路模糊或有白色粉末殘留。
特別提醒
1、冬.季白菜相對(duì)安全,因?yàn)楸旧砟蛢?chǔ)存,不太需要額外處理。
2、買(mǎi)回家的白菜最好用淡鹽水浸泡15分鐘,再流水沖洗。
3、最外層的2-3片葉子建議剝掉不要,能減少風(fēng)險(xiǎn)。
4、如果發(fā)現(xiàn)買(mǎi)到了可疑白菜,不要食用,更不要給孩子吃。
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