食管修補(bǔ)術(shù)后飲食宜忌有哪些

食管修補(bǔ)術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到軟食的漸進(jìn)原則,避免辛辣刺激、堅(jiān)硬粗糙、過(guò)熱過(guò)冷食物。術(shù)后早期以米湯、藕粉等無(wú)渣流食為主,2-4周后可逐步嘗試爛面條、蒸蛋等半流質(zhì),恢復(fù)期應(yīng)選擇魚(yú)肉糜、豆腐等易消化高蛋白食物。
術(shù)后24-48小時(shí)需嚴(yán)格禁食,通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)支持。待胃腸功能恢復(fù)后,可從5-10毫升溫水開(kāi)始試飲,無(wú)嗆咳再過(guò)渡到過(guò)濾菜湯、稀釋果汁等清流質(zhì)。此階段要避免牛奶、豆?jié){等產(chǎn)氣飲品。術(shù)后1周左右可添加米糊、土豆泥等濃流質(zhì),每次進(jìn)食量控制在100-150毫升,每日6-8次。2周后嘗試剁碎的嫩葉菜、去筋瘦肉等半流質(zhì),食物需加工至糊狀且溫度保持在40℃左右。恢復(fù)期持續(xù)2-3個(gè)月,期間禁食堅(jiān)果、脆骨、竹筍等粗硬食物,忌用辣椒、咖喱等調(diào)味料,避免碳酸飲料、酒精等刺激性飲品。進(jìn)食時(shí)保持坐位,細(xì)嚼慢咽,餐后保持直立30分鐘以防反流。
術(shù)后飲食需特別注意蛋白質(zhì)與維生素補(bǔ)充,可選用鱈魚(yú)茸、雞肝泥等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食材,搭配胡蘿卜泥、南瓜羹等維生素豐富的食物。所有食材需徹底去除骨刺、果核等硬物,烹調(diào)時(shí)充分軟爛。若出現(xiàn)吞咽疼痛、食物滯留感應(yīng)立即暫停進(jìn)食并就醫(yī)檢查?;謴?fù)期間定期復(fù)查食管造影,根據(jù)愈合情況調(diào)整飲食方案,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
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