膽囊切除術(shù)后飲食應(yīng)注意哪些
關(guān)鍵詞：
膽囊
膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、漸進(jìn)、易消化原則，主要注意分階段調(diào)整、控制脂肪攝入、補(bǔ)充膳食纖維、保證蛋白質(zhì)質(zhì)量、維持水分平衡。
1、分階段調(diào)整：
術(shù)后1-3天需禁食或僅攝入清流質(zhì)，如米湯、藕粉；3-7天過渡到低脂半流食，如粥類、軟爛面條；2周后逐步嘗試軟食。每階段需觀察排便情況，出現(xiàn)腹瀉或腹脹應(yīng)退回上一階段。完全適應(yīng)正常飲食通常需1-3個(gè)月。
2、控制脂肪攝入：
每日脂肪總量不超過40克，避免動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉。烹飪選用植物油且每日不超過20毫升。高脂飲食可能誘發(fā)脂肪瀉，因缺乏膽囊濃縮膽汁導(dǎo)致脂肪消化能力下降。堅(jiān)果類食物需研磨后少量添加。
3、補(bǔ)充膳食纖維：
選擇可溶性膳食纖維如燕麥、蘋果泥、南瓜，每日25-30克。不可溶性纖維如芹菜、糙米需逐步添加，避免術(shù)后早期刺激腸道。膳食纖維可結(jié)合膽汁酸減少腹瀉，同時(shí)預(yù)防膽固醇結(jié)石復(fù)發(fā)。
4、保證蛋白質(zhì)質(zhì)量：
優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物如魚肉、雞胸肉、豆腐，每日每公斤體重?cái)z入1.2-1.5克蛋白質(zhì)。烹調(diào)采用蒸煮方式，避免高溫煎炸破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)缺乏可能延緩組織修復(fù)，但過量會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
5、維持水分平衡：
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。術(shù)后易出現(xiàn)膽汁持續(xù)排入腸道導(dǎo)致水分重吸收減少，適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水可預(yù)防電解質(zhì)紊亂。避免濃縮果汁、碳酸飲料等刺激腸蠕動(dòng)。
術(shù)后長期需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，避免暴飲暴食?？蛇m量補(bǔ)充復(fù)合維生素特別是脂溶性維生素。烹飪方式以燉、煮、燴為主，食材選擇新鮮易消化的種類。術(shù)后半年內(nèi)定期監(jiān)測肝功能與血脂水平，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或營養(yǎng)不良需及時(shí)就醫(yī)評估。保持適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，但避免飯后立即劇烈活動(dòng)。
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