人體內(nèi)的膽固醇主要有合成激素、構(gòu)成細(xì)胞膜、參與膽汁酸生成三大用途。

1、合成激素：

膽固醇是合成多種重要激素的前體物質(zhì)。腎上腺皮質(zhì)激素如皮質(zhì)醇調(diào)節(jié)糖代謝和應(yīng)激反應(yīng)，性激素包括雌激素、孕激素和睪酮均依賴膽固醇合成。這些激素對(duì)生長發(fā)育、生殖功能及代謝平衡具有關(guān)鍵作用。膽固醇在肝臟和內(nèi)分泌腺體中經(jīng)酶促反應(yīng)轉(zhuǎn)化為各類甾體激素。

2、構(gòu)成細(xì)胞膜：

膽固醇是細(xì)胞膜的重要結(jié)構(gòu)成分，約占膜脂質(zhì)的20%-25%。其剛性甾核結(jié)構(gòu)能調(diào)節(jié)細(xì)胞膜流動(dòng)性，在低溫環(huán)境下維持膜穩(wěn)定性，高溫時(shí)抑制過度流動(dòng)。膽固醇還參與形成脂筏微區(qū)，影響細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)和物質(zhì)運(yùn)輸功能，對(duì)神經(jīng)髓鞘的形成尤為關(guān)鍵。

3、生成膽汁酸：

肝臟每天將約500毫克膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，儲(chǔ)存于膽囊后排入腸道。膽汁酸能乳化脂肪促進(jìn)脂溶性維生素吸收，同時(shí)幫助排泄多余膽固醇。膽固醇7α-羥化酶是膽汁酸合成的限速酶，其活性受腸道膽汁酸濃度反饋調(diào)節(jié)。

保持膽固醇代謝平衡需注意膳食中飽和脂肪酸攝入不超過總熱量10%，優(yōu)先選擇深海魚、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)可提升高密度脂蛋白水平，定期檢測血脂四項(xiàng)指標(biāo)有助于早期發(fā)現(xiàn)異常。烹飪方式建議多用蒸煮替代煎炸，避免反式脂肪酸攝入。