暖胃的粥品主要有山藥小米粥、紅棗桂圓粥、南瓜糯米粥、生姜紅糖粥、羊肉蘿卜粥、陳皮紅豆粥六種。
1、山藥小米粥:
山藥富含黏蛋白和淀粉酶,能促進(jìn)消化液分泌,小米性溫味甘,兩者搭配可溫和滋養(yǎng)胃黏膜。制作時(shí)建議將山藥去皮切塊與小米同煮至軟爛,適合胃寒隱痛、食欲不振者晨起空腹食用。
2、紅棗桂圓粥:
紅棗補(bǔ)中益氣,桂圓溫補(bǔ)心脾,粳米健脾和胃。此粥對(duì)氣血不足型胃部冷痛效果顯著,煮制時(shí)需將紅棗去核、桂圓肉浸泡后與米同燉,經(jīng)期女性及體虛者每周食用3-4次為宜。
3、南瓜糯米粥:
南瓜所含果膠能保護(hù)胃壁免受刺激,糯米具有暖胃止瀉功效。選用老南瓜蒸熟搗泥后與糯米慢火熬煮,特別適合慢性胃炎患者及術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期食用。
4、生姜紅糖粥:
生姜中的姜辣素可刺激胃黏膜血液循環(huán),紅糖能快速補(bǔ)充能量。制作時(shí)取鮮姜汁5毫升加入將熟的白粥中,最后調(diào)入紅糖,對(duì)受寒引起的胃痙攣有即時(shí)緩解作用。
5、羊肉蘿卜粥:
羊肉性熱味甘,白蘿卜理氣消食,兩者配伍可化解羊肉滋膩。建議選用羊腿肉焯水后與粳米同煮,七成熟時(shí)加入蘿卜塊,適合陽(yáng)虛體質(zhì)冬季進(jìn)補(bǔ)。
6、陳皮紅豆粥:
陳皮健脾燥濕,紅豆利水消腫,搭配粳米能改善胃脹噯氣。需提前將紅豆浸泡4小時(shí),與陳皮絲共同熬煮至豆裂米爛,痰濕體質(zhì)者可長(zhǎng)期作為早餐主食。
暖胃粥品建議選擇當(dāng)季新鮮食材,熬煮時(shí)間控制在40-60分鐘使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用生冷食物,每日可搭配1-2種暖胃粥交替食用。烹飪時(shí)注意少油少鹽,糖尿病患者需控制紅糖用量。若持續(xù)存在胃部不適,建議及時(shí)就醫(yī)排查消化道器質(zhì)性疾病。日常可配合腹部順時(shí)針按摩及適度散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。