缺鐵性貧血可通過攝入富含鐵元素的食物、補(bǔ)充鐵劑、搭配維生素C促進(jìn)吸收、減少抑制鐵吸收的食物攝入、定期監(jiān)測(cè)血紅蛋白水平等方式改善。缺鐵性貧血通常由鐵攝入不足、吸收障礙、慢性失血、妊娠期需求增加、胃腸道疾病等原因引起。
1、血紅素鐵食物:
動(dòng)物性食物中的血紅素鐵吸收率較高,建議選擇豬肝、鴨血、牛肉等食材。豬肝每100克含鐵量達(dá)22.6毫克,且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B12;鴨血鐵含量為30-40毫克/100克,生物利用率較好;牛肉不僅含鐵量較高,還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)促進(jìn)血紅蛋白合成。每周食用3-4次,每次100-150克為宜。
2、植物性鐵源:
黑木耳、紫菜、芝麻等植物性食物含非血紅素鐵,雖然吸收率較低但適合素食者。黑木耳干品鐵含量可達(dá)97.4毫克/100克,食用前需充分泡發(fā);紫菜含鐵量約55毫克/100克,可制作湯品;芝麻醬每日食用20克可提供約3毫克鐵。建議搭配酸性食物提高鐵吸收率。
3、鐵劑補(bǔ)充:
臨床常用鐵劑包括硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物等。硫酸亞鐵含鐵量高但胃腸道反應(yīng)較明顯;富馬酸亞鐵對(duì)胃腸刺激較??;多糖鐵復(fù)合物吸收率高且副作用少。使用鐵劑需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,避免與鈣劑、抗酸藥同服,通常需要持續(xù)補(bǔ)充3-6個(gè)月。
4、促進(jìn)吸收:
維生素C可將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵,建議在補(bǔ)鐵同時(shí)攝入獼猴桃、鮮棗、草莓等水果。每餐搭配100克富含維生素C的食物可使鐵吸收率提高2-3倍。柑橘類水果、青椒、西蘭花也是良好的維生素C來源,但需注意避免高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)成分。
5、避免干擾:
濃茶、咖啡中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收,建議餐后1小時(shí)再飲用。鈣制劑、抗酸藥物會(huì)與鐵形成不溶性復(fù)合物,需間隔2小時(shí)服用。全谷物、豆類中的植酸雖會(huì)影響鐵吸收,但通過發(fā)酵、浸泡或發(fā)芽可降低其影響,不必完全避免這些健康食品。
改善缺鐵性貧血需要綜合調(diào)理,除注重膳食補(bǔ)充外,建議保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳可促進(jìn)血液循環(huán),但應(yīng)避免過度疲勞。烹飪時(shí)使用鐵鍋可增加膳食鐵含量,特別是烹調(diào)酸性食物時(shí)鐵溶出量更高。合并月經(jīng)過多或消化道出血等情況時(shí)需及時(shí)就醫(yī),長期嚴(yán)重貧血可能影響心臟功能。補(bǔ)鐵期間建議每月復(fù)查血常規(guī),血紅蛋白恢復(fù)正常后仍需繼續(xù)補(bǔ)鐵4-6個(gè)月以補(bǔ)充儲(chǔ)存鐵。日??勺灾萍t棗枸杞茶、當(dāng)歸生姜羊肉湯等藥膳輔助調(diào)理,但不可替代正規(guī)治療。