膽總管結(jié)石手術(shù)后飲食需遵循低脂、易消化、高蛋白原則，術(shù)后恢復(fù)期飲食調(diào)整主要有避免油膩食物、控制膽固醇攝入、增加膳食纖維、少量多餐、保持水分充足。
1、避免油膩食物：
術(shù)后早期需嚴(yán)格限制脂肪攝入，尤其是動(dòng)物脂肪和油炸食品。高脂飲食可能刺激膽汁分泌，增加膽道壓力，不利于術(shù)后創(chuàng)面愈合。建議選擇清蒸、水煮等烹飪方式，避免使用動(dòng)物油烹調(diào)。
2、控制膽固醇攝入：
每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物可能促進(jìn)結(jié)石形成，術(shù)后應(yīng)減少食用?？蛇x擇瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源替代高膽固醇食材。
3、增加膳食纖維：
新鮮蔬菜水果和全谷物可提供充足膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助膽汁酸排泄。建議每日攝入25-30克膳食纖維，如燕麥、糙米、芹菜、蘋果等食物均富含可溶性纖維。
4、少量多餐：
術(shù)后消化功能尚未完全恢復(fù)，建議每日5-6餐，每餐食量控制在200-300克。規(guī)律進(jìn)食可避免膽囊過度收縮，減少膽汁淤積風(fēng)險(xiǎn)。餐間可適當(dāng)補(bǔ)充無糖酸奶、蒸蛋等易消化食物。
5、保持水分充足：
每日飲水1500-2000毫升可稀釋膽汁濃度，降低結(jié)石復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。建議分次少量飲用溫開水，避免一次性大量飲水增加消化道負(fù)擔(dān)。術(shù)后初期可適量飲用淡蜂蜜水或檸檬水促進(jìn)膽汁排出。
膽總管結(jié)石術(shù)后飲食需長期保持規(guī)律，術(shù)后1個(gè)月內(nèi)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，逐漸過渡到軟食。3個(gè)月后可恢復(fù)正常飲食但仍需控制脂肪攝入。日?？蛇m當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化，避免暴飲暴食和過度節(jié)食。術(shù)后定期復(fù)查膽汁成分和膽道情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)可多用蒸煮方式，少用煎炸，注意食材新鮮衛(wèi)生，避免進(jìn)食生冷刺激食物。
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