胰腺炎不能吃的水果

博禾醫(yī)生
胰腺炎患者應(yīng)避免食用高糖、高酸或刺激性強(qiáng)的水果,主要包括山楂、柿子、楊梅、檸檬、榴蓮等。胰腺炎發(fā)作期需嚴(yán)格禁食,恢復(fù)期飲食需遵醫(yī)囑逐步調(diào)整。
山楂富含有機(jī)酸和鞣酸,可能刺激胰液過(guò)量分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān)。未成熟柿子含有較多鞣酸,易與胃酸結(jié)合形成胃結(jié)石。楊梅的酸性成分可能引發(fā)胃腸痙攣,檸檬的高酸度會(huì)刺激胰腺分泌消化酶。榴蓮的高糖高脂特性需要大量消化酶參與分解,可能誘發(fā)胰腺炎復(fù)發(fā)。
胰腺炎恢復(fù)期可選擇蘋(píng)果、梨等低糖低酸水果,但需去皮蒸煮后食用。香蕉需選擇成熟度高的品種,獼猴桃應(yīng)過(guò)濾籽粒后少量進(jìn)食。所有水果攝入需控制單次食用量在50克以?xún)?nèi),避免空腹食用。急性發(fā)作期后2-3周內(nèi)仍建議保持流質(zhì)飲食,水果應(yīng)以果汁形式攝入。
胰腺炎患者飲食需嚴(yán)格遵循低脂、低糖、高蛋白原則,每日脂肪攝入不宜超過(guò)20克。除注意水果選擇外,還應(yīng)避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物。建議采用少食多餐方式,每餐控制在200-300克,烹飪以蒸煮為主。定期監(jiān)測(cè)血糖和血脂水平,出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀需立即就醫(yī)。
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