67歲大媽一天兩顆雞蛋,半年后去體檢,醫(yī)生驚訝:你吃啥了

博禾醫(yī)生
67歲的張阿姨最近成了小區(qū)里的"養(yǎng)生明星",半年體檢報(bào)告讓醫(yī)生都忍不住追問她的飲食秘訣。原來這位退休教師有個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣——每天兩顆雞蛋。這個(gè)看似普通的習(xí)慣背后,藏著中老年人營養(yǎng)攝入的大學(xué)問。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白的完美來源
每顆雞蛋約含6克完全蛋白,包含人體所需的全部9種必需氨基酸。對(duì)于消化功能減弱的老年人,這種易吸收的蛋白能有效預(yù)防肌肉流失。
2、被低估的膽堿寶庫
蛋黃富含的膽堿是維持大腦健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素。研究表明,充足膽堿攝入可降低28%的認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn),兩顆雞蛋就能滿足老年人每日需求的80%。
3、天然維生素D補(bǔ)給站
雞蛋是少數(shù)天然含維生素D的食物之一,對(duì)鈣質(zhì)吸收至關(guān)重要。中老年人每天兩顆雞蛋,相當(dāng)于補(bǔ)充了每日所需維生素D的30%。
1、時(shí)間選擇有講究
建議早餐和午餐各一顆,避免晚餐食用。早晨補(bǔ)充蛋白能維持全天代謝,午間攝入則有助于下午精力維持。
2、烹飪方式?jīng)Q定營養(yǎng)
水煮蛋營養(yǎng)保留最完整,消化吸收率高達(dá)99%。蒸蛋羹適合牙口不好的老人,炒蛋則要注意控制油溫不超過180℃。
3、搭配組合更高效
搭配深色蔬菜能促進(jìn)鐵吸收,與豆制品同食可提高蛋白質(zhì)利用率。但要避免與濃茶同食,以免影響營養(yǎng)吸收。
1、膽固醇不必過分擔(dān)心
最新營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí),膳食膽固醇對(duì)血膽固醇影響有限。健康老人每天1-2顆雞蛋不會(huì)增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。
2、這些情況要減量
膽囊炎患者建議隔日食用,急性胰腺炎恢復(fù)期暫時(shí)避免蛋黃,痛風(fēng)發(fā)作期減少到每日半顆。
3、挑選存儲(chǔ)有門道
選擇一周內(nèi)的新鮮蛋,冷藏保存不超過20天。蛋殼粗糙有白霜的更新鮮,晃動(dòng)無聲的才是好蛋。
張阿姨的體檢報(bào)告顯示:骨密度比同齡人高15%,血清蛋白指標(biāo)接近年輕人水平,連頸動(dòng)脈斑塊都有所改善。醫(yī)生感嘆:"能把雞蛋吃出這種效果,比吃保健品強(qiáng)多了!"其實(shí)哪有什么神.奇食譜,不過是把最簡(jiǎn)單的食材吃對(duì)了方法。記住,兩顆雞蛋的學(xué)問不在于數(shù)量,而在于持之以恒的智慧搭配。
可能超一半的人,不知道自己患了糖尿病,飯后有這3表現(xiàn)要當(dāng)心
吃午飯后,長期喝杯茶的人,身體最后會(huì)怎樣?研究告訴你答案
過65歲還每天喝蜂蜜水,胰腺癌患病率比其他人要高很多?真的嗎
油條是高血壓的“殺手”?提醒:若想血壓穩(wěn)定,這3物可多吃
60歲老人睡前突發(fā)腦梗,平時(shí)愛運(yùn)動(dòng)無三高,醫(yī)生:這些事害了他
膽固醇高不能吃豬油?醫(yī)生:若不想進(jìn)醫(yī)院的話,這3種油也要少吃
“狡猾”的結(jié)腸癌!研究發(fā)現(xiàn):身體若頻繁出現(xiàn)3異常,或已是晚期
醫(yī)生提醒:一天里面,2個(gè)時(shí)間段測(cè)量血糖最準(zhǔn)確,很多人沒選對(duì)
糯米是高血壓“隱藏兇手”?醫(yī)生提醒:尤其是老人,這3物要少吃
研究發(fā)現(xiàn):每天總在飯后散步的人,過不了半年,身體或有5種改變
脂肪肝一個(gè)雞蛋都不能吃?醫(yī)生:常吃這3物,小心惡化成肝癌
豆芽是尿毒癥“加速劑”?醫(yī)生強(qiáng)調(diào):想腎臟健康,少吃這3種蔬菜