吃鴨脖子的危害你知道嗎

博禾醫(yī)生
鴨脖子是現(xiàn)在年輕人都喜歡吃的一種食材,特別是一些鹵煮,口感好,可以促進(jìn)食欲。吃鴨脖子的好處有很多,可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用,但是您知道嗎?它經(jīng)過(guò)腌制以后產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康不利,您知道吃鴨脖子的危害嗎,來(lái)看看吧。
亞硝酸鹽,小心癌變
鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料,以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀,如頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長(zhǎng)期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。鴨脖子中含有的亞硝酸鹽是比較多的,會(huì)導(dǎo)致惡心啊胡總是煩躁的情緒出現(xiàn),而且還會(huì)有中毒的情況,所以最好還是少吃一些比較好。
尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積,引起中毒。
色素香精混雜,血壓飆高
零散作坊式制作鴨脖子時(shí),采用的原料可能不新鮮,或采用堿液浸泡后的鴨脖子,制作過(guò)程則會(huì)加入很多色素和香精香料,食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無(wú)力、腹瀉等癥狀,誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外,由于鴨脖子通常是又咸又辣,容易攝人過(guò)多的鹽,引起血壓升高。鴨脖子雖然看起來(lái)有食欲,但是經(jīng)過(guò)加工以后,致癌物質(zhì)還是比較多的,所以一定要注意少吃。
吃鴨脖子的危害以及它的注意事項(xiàng),您都知道了吧,吃鴨脖子的危害有很多,會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的情況出現(xiàn)哦,而且還會(huì)誘發(fā)中毒的情況,導(dǎo)致血壓高啊還有腹瀉頭暈等問(wèn)題,大家要注意這個(gè)問(wèn)題。
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