缺鋅可通過適量食用牡蠣、牛肉、南瓜子等富含鋅的食物，或遵醫(yī)囑使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片、甘草鋅顆粒等藥物補充。鋅缺乏可能與飲食不均衡、消化吸收障礙等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為食欲減退、免疫力下降等癥狀。

一、食物

1、牡蠣

牡蠣是含鋅量最高的天然食物之一，每100克牡蠣肉含鋅量可達70毫克以上，適合缺鋅人群適量食用。牡蠣還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，有助于改善因鋅缺乏導致的味覺障礙。建議采用清蒸或煮湯的方式烹調(diào)，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

2、牛肉

瘦牛肉每100克含鋅量約5毫克，是動物性鋅的良好來源。牛肉中的血紅素鐵與鋅協(xié)同作用，可幫助改善缺鋅伴隨的貧血癥狀。選擇牛里脊等低脂部位，每周食用2-3次，搭配維生素C豐富的蔬菜可促進鋅吸收。

3、南瓜子

南瓜子每100克含鋅約7毫克，適合素食者補鋅。其含有的植物固醇和健康脂肪酸有助于鋅的生物利用。建議選擇未添加鹽分的原味南瓜子，每日食用20-30克，可直接作為零食或加入燕麥粥中食用。

4、小麥胚芽

小麥胚芽含鋅量較高且富含B族維生素，能幫助改善缺鋅引起的皮膚問題。可將小麥胚芽粉加入牛奶或酸奶中，每日攝入10-15克。注意開封后需冷藏保存，避免氧化變質(zhì)。

5、奶酪

奶酪是乳制品中含鋅較豐富的選擇，每100克約含3毫克鋅，同時提供易吸收的鈣質(zhì)。建議選擇低鈉奶酪，每日食用30-50克，可與全麥面包搭配作為加餐，幫助改善兒童缺鋅引起的生長發(fā)育遲緩。

二、藥物

1、葡萄糖酸鋅口服溶液

葡萄糖酸鋅口服溶液適用于輕度缺鋅患者，其有機鋅形式對胃腸刺激較小。該藥物可用于治療鋅缺乏引起的復發(fā)性口腔潰瘍，服用后可能出現(xiàn)輕微惡心感，建議餐后服用。

2、硫酸鋅片

硫酸鋅片是無機鋅補充劑，適用于中重度缺鋅患者?？捎糜诟纳迫变\導致的脫發(fā)癥狀，長期服用需監(jiān)測血鋅濃度，避免過量引起銅缺乏。不可與四環(huán)素類抗生素同服。

3、甘草鋅顆粒

甘草鋅顆粒結(jié)合了甘草酸與鋅離子，對胃黏膜有保護作用。適用于伴有慢性胃炎的缺鋅患者，能緩解鋅缺乏相關(guān)的腹瀉癥狀。糖尿病患者慎用，因含糖分。

4、蛋白鋅

蛋白鋅是將鋅與蛋白質(zhì)結(jié)合的補充劑，生物利用度高且胃腸反應(yīng)小。適合術(shù)后恢復期患者補鋅，有助于傷口愈合。對乳制品過敏者需謹慎選擇。

5、復合維生素鋅劑

含鋅的復合維生素制劑適合飲食不均衡人群，可同時補充多種微量營養(yǎng)素。用于預(yù)防鋅缺乏引起的夜盲癥時，需確保制劑中含有足量維生素A。避免與高纖維食物同時服用。

補鋅期間應(yīng)避免同時攝入高鈣、高纖維食物，這些成分可能干擾鋅的吸收。動物性食物中的鋅比植物性鋅更易被人體利用，素食者需適當增加補鋅食物的攝入量。長期嚴重缺鋅可能影響兒童智力發(fā)育和成人性功能，若食補效果不佳或出現(xiàn)嚴重癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)進行血清鋅檢測。日常注意均衡飲食，紅肉、海產(chǎn)品、堅果等食物交替食用，可預(yù)防鋅缺乏復發(fā)。補鋅藥物需嚴格遵醫(yī)囑使用，過量補鋅可能導致銅缺乏和胃腸不適。