烏雞湯怎么燉有營養(yǎng)
烏骨雞被認為是一種營養(yǎng)食品。能益氣補血，緩解體質(zhì)虛弱。平時特別適合燉。那么如何燉烏骨雞湯最有營養(yǎng)呢？接下來我們來看看。
如何燉烏雞湯最有營養(yǎng)？
一、蓮子板栗燉烏雞湯
配料：烏雞500克，栗子100克，蓮子50克，鹽適量。
步驟：
1.將黑雞宰殺洗凈，用開水焯一下，撈起洗凈；將栗子去殼，取栗子肉切開，將蓮子浸泡洗凈。
2.將烏雞放入鍋中，倒入適量水，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
3.加入蓮子和板栗煮30分鐘，用鹽調(diào)味。
二、天麻烏雞湯
配料:烏雞半天麻50克紅棗20克枸杞10克姜10克
步驟：
1.天麻用溫水浸泡24小時，浸泡后可切成片。
2.將黑雞洗凈，切成大塊，加水。
3.取砂鍋，加入適量冷水，加入姜片、天麻片、紅棗烏雞，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時。
4.加入枸杞、白胡椒、鹽，燉20分鐘。
三、花旗參烏雞湯
配料：凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。
步驟：
1.將烏雞切成塊，用水沖洗血污?；ㄆ靺⑵丸坭椒謩e用水清洗。
2.將水放入鍋中，在火上燒開，將洗好的烏雞塊飛到水中。
3.將飛好水的烏雞塊和姜片放入燉鍋中，然后加水，用大火燒開，撇去表面浮沫。
4.放入花旗參片、枸杞，蓋上蓋子，用小火燉2小時左右，直到雞塊熟爛，放入精鹽、味精調(diào)味。
四、山藥熟地烏雞湯
配料:烏雞腿100克，熟地20克，山藥15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、澤瀉10克，車前牛膝7.5克，炮附子5克，鹽少一點。
步驟：
1.將雞腿剁碎，放入沸水中焯水，撈起洗凈。
2.將雞腿和所有藥材一起放入煮鍋中，用大火加入7碗水煮沸
3.小火慢燉40分鐘，加鹽調(diào)味
經(jīng)過以上介紹，相信大家對如何燉黑雞湯最有營養(yǎng)有了更多的了解。希望以上內(nèi)容能對大家有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。
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