糖尿病人在日常飲食中應該注意什么
糖尿病人在日常飲食中應注意控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐及避免高糖高脂飲食。糖尿病飲食管理的核心在于維持血糖穩(wěn)定，同時預防并發(fā)癥。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。主食類建議選擇糙米、燕麥等全谷物，每餐控制在50-100克。蛋白質(zhì)以魚蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉，避免煎炸。
2、均衡營養(yǎng)分配
碳水化合物占比50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。早餐應包含蛋白質(zhì)和膳食纖維，如雞蛋搭配蔬菜。午餐和晚餐采用211餐盤法：二分蔬菜、一分主食、一分蛋白質(zhì)。加餐可選擇無糖酸奶或堅果，每次不超過15克。
3、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇GI值低于55的食物如蕎麥、鷹嘴豆、蘋果等。綠葉蔬菜每日攝入300-500克，菌藻類每周3-5次。水果選擇草莓、柚子等低糖品種，每日控制在200克以內(nèi)，分次食用。避免西瓜、荔枝等高GI水果。
4、定時定量進餐
每日3主餐加2-3次加餐，間隔2-3小時。使用標準餐具控制份量，主食每餐不超過1拳頭大小。記錄飲食日記，監(jiān)測餐前餐后血糖變化。外出就餐時提前了解菜品成分，避免勾芡類和糖醋類菜肴。
5、避免高糖高脂
嚴格限制蔗糖、蜂蜜等添加糖，代糖選擇需咨詢醫(yī)生。動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪每周不超過2次。注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品。酒精攝入需謹慎，每周不超過2次，每次白酒不超30毫升。
糖尿病患者需長期堅持飲食管理，建議定期監(jiān)測糖化血紅蛋白指標。每日保持30分鐘以上中等強度運動如快走、游泳。學習食物交換份法靈活調(diào)整飲食，出現(xiàn)低血糖時立即進食15克碳水化合物。建立由營養(yǎng)師、內(nèi)分泌科醫(yī)生和糖尿病教育護士組成的多學科管理團隊，每3-6個月進行營養(yǎng)評估和方案調(diào)整。注意足部護理和口腔衛(wèi)生，預防糖尿病相關并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。
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