板栗燒羊肉
栗子又稱風(fēng)栗，味甘平，咸，歸脾腎經(jīng)，有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血作用。腎虛腰痛、脾虛腹瀉、幼兒腹瀉等癥狀胡蘿卜又稱蘿卜，味甘辛平，歸肝脾肺經(jīng)。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用。可治夜盲癥、角膜干燥癥、小兒百日咳、發(fā)熱，以及痔瘡、脫肛等癥；羊肉大補(bǔ)，其味甘熱，歸脾胃腎經(jīng)。有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血的作用。能治脾胃虛冷、虛勞不足、腎虛陽(yáng)痿、產(chǎn)后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。現(xiàn)在介紹冬令美食栗燒羊肉。
原料：板栗100克，羊肉250克，胡蘿卜500克。
調(diào)料：精鹽3克，紅糖10克，番茄醬10克，淀粉適量，醋2小匙，蔥。
做法:
1、栗子去皮。羊肉洗凈，切塊，用熱水備用。胡蘿卜洗凈，滾刀切塊備用。
2、油鍋燒至5成熱，將羊肉塊沾淀粉放入鍋中炸至5成熟。
3、鍋里剩下油，放入栗子、羊肉塊、胡蘿卜塊炒，加入鹽、糖、醋、番茄醬煮至肉腐爛，加入明亮的油，撒上蔥就行了。
效果:溫陽(yáng)祛寒，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，明目。值得注意的是，食物積累停滯，腹部膨脹，外感時(shí)邪和宿熱者禁止服用。
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