夏天解暑吃什么?夏天消暑喝綠豆湯

博禾醫(yī)生
夏天煮綠豆粥時,盛開后,顏色越來越深,從綠變黃,從黃變橙,從橙變紅。紅色的原理很簡單,是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶解的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下氧化聚合的結(jié)果。因此,打開蓋子煮綠豆粥容易變色,用壓力鍋煮綠豆粥不容易變色。那么,煮綠豆湯一定會變紅嗎?事實并非如此。我們做的實驗證明,綠豆湯長時間不變色,問題的妙處是煮豆子的水不同。分別用自來水、礦泉水、純凈水、去離子水煮綠豆湯,畢竟去離子水顏色最綠,而且長期不變。自來水煮綠豆湯的顏色變化最快,接觸空氣后每分鐘明顯變深,很快就變紅了。顯然,水質(zhì)不同。
綠豆湯的煮法也很多,小編給大家?guī)砹巳N綠豆湯的做法,方法簡單,和小編一起學習吧!
方法1:
清洗綠豆控制水分,倒入鍋中,加入熱水,熱水的用量最好不要超過綠豆2厘米,煮后改為中火,水分煮綠豆湯(注意不要粘鍋),加入大量熱水,蓋上蓋子,繼續(xù)煮20分鐘
方法2:
清洗綠豆,用沸水浸泡20分鐘,取出后放入鍋中,加入足夠的涼水,用旺火煮40分鐘。
方法3:
清洗綠豆,放入保溫瓶,放入熱水蓋。3~4小時后,綠豆粒變大變軟,在鍋里煮的話,易在短時間內(nèi)煮綠豆。
推薦:
解暑清熱。冬瓜荷葉綠豆湯的制作方法
綠豆湯的效果
如何快速煮綠豆湯的兩個要點
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好嗎
中暑了頭暈用什么方法解暑
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好嗎
中暑了頭暈用什么方法解暑
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好嗎
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好
春季中暑別慌!5款清熱解暑食譜,輕松緩解不適
秋天到了還在吃冰淇淋解暑?一味貪涼小心生病
六種清涼解暑小面助你胃口大開
7月喝豆汁可以敗火解暑去燥熱
夏季養(yǎng)生飲食17個小常識 茶水加蜂蜜解暑去乏