香菜有什么保健養(yǎng)生效果？
香菜是人們最熟悉的味道蔬菜，香菜的香味，得到香菜的美名，主要是因?yàn)楹袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，我們平時(shí)做菜和湯都離不開(kāi)香菜，香菜不僅是不可或缺的配角，對(duì)人體的效果也不容忽視
中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含有的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人吃7~10克香菜葉能滿足人體對(duì)維生素c的需求量的香菜中含有的胡蘿卜素比番茄、蔬菜豆、大瓜等高10倍以上。
1、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人，適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者可適當(dāng)吃香菜，改善手腳涼爽的癥狀。這是因?yàn)橄悴丝蓛?nèi)通心脾，外達(dá)四肢，有助清除體內(nèi)毒素，是為溫中健胃養(yǎng)生的食品。
3、健胃
香萊含有香菜油，促進(jìn)人體血液循環(huán)，避免寒冷，有暖胃效果，適量食用有助于健胃。
4、祛腥膻丶增強(qiáng)味道
香菜中含有許多揮發(fā)油，它特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的，能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增強(qiáng)味道的獨(dú)特功效。
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