吃什么水果飽腹感強(qiáng)又不胖
博禾醫(yī)生
高纖維低糖水果既能增強(qiáng)飽腹感又不易發(fā)胖,主要有蘋(píng)果、梨、柚子、草莓、番石榴。
蘋(píng)果富含可溶性膳食纖維果膠,每100克含2.4克膳食纖維。果膠遇水膨脹能延緩胃排空速度,蘋(píng)果的咀嚼過(guò)程還能刺激飽腹神經(jīng)。建議帶皮食用,果皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用。
梨的含水量高達(dá)85%,每100克僅含42千卡熱量。梨肉中的石細(xì)胞是特殊的膳食纖維結(jié)構(gòu),能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。庫(kù)爾勒香梨等脆梨品種的飽腹效果更顯著,餐前半小時(shí)食用最佳。
柚子含豐富果膠和維生素C,半個(gè)柚子約含2克膳食纖維。其特有的柚皮苷成分能調(diào)節(jié)血糖波動(dòng),避免餐后饑餓感。紅心柚子含更多抗氧化物質(zhì),適合作為加餐食用。
草莓升糖指數(shù)僅40,每100克含32千卡熱量和2克膳食纖維。果實(shí)中的鞣花酸能抑制脂肪堆積,建議選擇顏色鮮紅、蒂部新鮮的草莓,搭配無(wú)糖酸奶可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。
番石榴膳食纖維含量達(dá)5.6克/100克,種子中的纖維素能吸附腸道油脂。其維生素C含量是橙子的4倍,選擇外皮青黃相間的成熟果實(shí),連籽食用效果更佳。
選擇高飽腹水果時(shí)建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如希臘酸奶或堅(jiān)果,可延長(zhǎng)胃排空時(shí)間3-4小時(shí)。每日水果攝入量控制在200-350克,分2-3次在兩餐之間食用。避免將水果榨汁飲用,完整果實(shí)能更好保留膳食纖維。柑橘類(lèi)水果需注意食用時(shí)間,胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用。規(guī)律搭配全谷物和綠葉蔬菜,能協(xié)同增強(qiáng)膳食纖維的減重效果。
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