茉莉花茶能放幾年
茉莉花茶保質(zhì)期通常為12-24個(gè)月，具體時(shí)長(zhǎng)受儲(chǔ)存條件、加工工藝、包裝方式、茶葉含水量、環(huán)境溫濕度影響。
1、儲(chǔ)存條件：
未開封茉莉花茶在陰涼干燥處可保存18個(gè)月，開封后建議6個(gè)月內(nèi)飲用完畢。鐵罐密封保存優(yōu)于塑料袋包裝，潮濕環(huán)境會(huì)加速茶葉霉變。發(fā)現(xiàn)受潮需立即烘干處理，微波爐低火加熱30秒或太陽(yáng)下晾曬2小時(shí)。
2、加工工藝：
傳統(tǒng)窨制茉莉花茶保質(zhì)期較長(zhǎng)，添加香精的調(diào)味茶易變質(zhì)。手工制作的茶葉含水量控制在5%以下，機(jī)器批量生產(chǎn)可能殘留更多水分。購(gòu)買時(shí)選擇有SC認(rèn)證的產(chǎn)品，這類茶葉經(jīng)過(guò)嚴(yán)格殺菌處理。
3、包裝方式：
真空包裝保質(zhì)期達(dá)2年，普通包裝約1年。鋁箔復(fù)合膜包裝防潮性能是普通塑料的3倍，建議分裝成小份量避免反復(fù)開封。禮盒裝茶葉要注意內(nèi)層是否帶有防潮紙，拆封后可用食品級(jí)密封夾封口。
4、含水量檢測(cè)：
優(yōu)質(zhì)茉莉花茶含水量應(yīng)低于7%，可用指甲掐茶梗測(cè)試，脆斷說(shuō)明達(dá)標(biāo)。茶葉若出現(xiàn)酸味或陳味，可用烤箱60℃烘烤10分鐘去除異味，但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損失30%。
5、環(huán)境因素：
25℃以上環(huán)境會(huì)加速香氣揮發(fā)，建議冷藏保存。北方干燥地區(qū)保存時(shí)間比南方長(zhǎng)1-2個(gè)月，雨季需在茶葉罐放置食品干燥劑。紫砂罐保存要注意每月通風(fēng)2次，避免悶出異味。
日常飲用建議選擇當(dāng)季新茶，冷藏保存的茉莉花茶取出后需靜置30分鐘再開封。搭配檸檬片飲用可延緩氧化，避免與氣味強(qiáng)烈的香料存放在一起。運(yùn)動(dòng)后飲用可添加少量蜂蜜補(bǔ)充能量，存放超過(guò)兩年的茶葉適合用來(lái)煮茶葉蛋或制作茶香熏肉。玻璃器皿保存便于觀察茶葉狀態(tài)，陶瓷罐要注意檢查釉面是否完整。
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