高血脂可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇健康脂肪來(lái)源、限制膽固醇攝入等方式治療。高血脂通常由遺傳因素、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖、代謝異常等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

高血脂患者需減少精制碳水化合物攝入，如白米飯、白面包等，改為選擇全谷物類食物如燕麥、糙米。每日主食中全谷物占比應(yīng)超過(guò)三分之一，有助于延緩餐后血糖升高，減少肝臟合成甘油三酯。同時(shí)增加深色蔬菜攝入量，每天不少于500克，其中綠葉蔬菜應(yīng)占一半以上。

2、控制總熱量

超重患者需將每日熱量攝入控制在標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量的80%左右?？刹捎蒙偈扯嗖头绞?，每餐七分飽，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸食品。體重每減輕5%-10%，血清總膽固醇可下降5%-15%，低密度脂蛋白膽固醇下降更為明顯。

3、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克，可選擇燕麥、蕎麥、豆類等食物。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)其排泄，迫使肝臟利用膽固醇合成新的膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。建議每天食用50克左右堅(jiān)果，如核桃、杏仁等，但需注意控制總量。

4、選擇健康脂肪

減少動(dòng)物脂肪攝入，用橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸替代部分食用油。每周食用深海魚類2-3次，每次100-150克，補(bǔ)充ω-3多不飽和脂肪酸。避免食用含反式脂肪酸的食品，如植脂末、人造奶油等加工食品。

5、限制膽固醇

每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以下，減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物攝入。可適當(dāng)增加植物固醇攝入，如每天飲用強(qiáng)化植物固醇的牛奶250毫升。大豆及其制品含有植物固醇和異黃酮，建議每天食用相當(dāng)于50克干大豆的豆制品。

高血脂患者除飲食控制外，還需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行至少150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。戒煙限酒，保證充足睡眠。定期監(jiān)測(cè)血脂水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。注意飲食調(diào)整需長(zhǎng)期堅(jiān)持，不可期望短期內(nèi)見效。合并糖尿病、高血壓等慢性病患者，需在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。