高血脂的飲食療法

博禾醫(yī)生
高血脂可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入等方式進(jìn)行飲食干預(yù)。高血脂可能與遺傳因素、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動、肥胖、糖尿病等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為頭暈、乏力、胸悶等癥狀。
減少精制碳水化合物攝入,如白米飯、白面包等,改用糙米、燕麥等全谷物。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克以上,優(yōu)先選擇深色蔬菜。水果選擇低糖類型,如蘋果、梨子,每日200-350克。采用少食多餐模式,將三餐分為五到六餐,有助于穩(wěn)定血脂水平。
根據(jù)身高體重計算每日所需熱量,一般成年男性每日1800-2200千卡,女性1500-1800千卡。避免油炸食品、甜點等高熱量食物。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,減少食用油使用量。體重超標(biāo)者應(yīng)逐步減輕體重,每月減重2-4公斤為宜。
每日攝入25-30克膳食纖維,可選擇燕麥、蕎麥等粗糧。豆類如黃豆、黑豆富含可溶性纖維,每周食用3-5次。菌菇類如香菇、金針菇含有豐富膳食纖維和多種微量元素。堅果如核桃、杏仁每日可食用10-15克,但需計入總熱量。
優(yōu)先選擇魚類,特別是富含omega-3脂肪酸的深海魚如三文魚、沙丁魚,每周2-3次。禽類去皮食用,每日畜禽肉總量控制在100-150克。豆制品如豆腐、豆?jié){可替代部分動物蛋白。雞蛋每日不超過1個,高膽固醇血癥患者應(yīng)減少蛋黃攝入。
減少動物油脂如豬油、牛油使用,改用植物油如橄欖油、茶油。避免人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的食品。肥肉、動物內(nèi)臟等高膽固醇食物每月不超過2次。加工肉制品如香腸、培根等應(yīng)盡量避免。
高血脂患者除飲食控制外,還需保持規(guī)律運(yùn)動,每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動,如快走、游泳等。戒煙限酒,每日酒精攝入男性不超過25克,女性不超過15克。定期監(jiān)測血脂水平,每3-6個月復(fù)查血脂四項。保持良好作息,避免熬夜和過度疲勞。若飲食控制3-6個月后血脂仍未達(dá)標(biāo),應(yīng)及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療。
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