慢性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、清蒸魚肉、煮熟的蔬菜、低脂酸奶、燕麥粥等。慢性胃炎可能與幽門螺桿菌感染、長期服用非甾體抗炎藥、膽汁反流等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為上腹隱痛、餐后飽脹、反酸等癥狀。建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免辛辣、油膩及過冷過熱食物，必要時需遵醫(yī)囑進行藥物治療。

一、軟爛米飯

軟爛米飯是慢性胃炎患者的理想主食，其淀粉經(jīng)過充分糊化后更易被胃腸吸收，減少對胃黏膜的機械刺激。制作時可適當(dāng)增加水量延長烹煮時間，或使用電飯煲的粥湯模式。避免添加過多油脂或調(diào)味料，搭配清淡菜肴食用有助于緩解餐后胃部不適。需注意糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，避免血糖波動。

二、清蒸魚肉

清蒸魚肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，鱈魚、鱸魚等白肉魚類更適合胃炎患者。清蒸方式能最大限度保留營養(yǎng)，避免油炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)刺激胃黏膜。建議去除魚皮和可見脂肪層，搭配姜絲可幫助去腥暖胃。急性發(fā)作期應(yīng)剔除魚刺并搗碎食用，合并高尿酸血癥者需控制食用頻率。

三、煮熟的蔬菜

胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜煮熟后質(zhì)地柔軟，所含膳食纖維經(jīng)加熱軟化可減輕對胃部的摩擦。建議采用水煮或隔水燉的方式，避免高溫爆炒。西藍(lán)花、菠菜等綠葉菜應(yīng)切碎并延長烹飪時間，消化功能較差時可制成菜泥。注意番茄等酸性蔬菜可能加重反酸癥狀，應(yīng)根據(jù)個體耐受性調(diào)整。

四、低脂酸奶

低脂酸奶中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，其乳糖含量較低且經(jīng)過發(fā)酵更易消化。選擇無添加糖的原味產(chǎn)品，冷藏酸奶取出后應(yīng)放置至常溫再飲用。合并乳糖不耐受者可嘗試希臘酸奶，胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。每日攝入量控制在200毫升以內(nèi)，可與燕麥等谷物增加飽腹感。

五、燕麥粥

燕麥粥富含可溶性膳食纖維，能在胃內(nèi)形成保護膜緩解胃酸刺激。建議選用純燕麥片而非即食產(chǎn)品，慢火熬煮至粘稠狀態(tài)更易消化?？商砑由倭糠涿壅{(diào)味，但合并反流性食管炎者應(yīng)避免。胃動力不足者需充分咀嚼，急性期可過濾掉粗纖維部分僅飲用米湯樣液體。

慢性胃炎患者除注意食物選擇外，應(yīng)建立規(guī)律進食習(xí)慣，每日5-6次少量多餐，充分咀嚼減輕胃部負(fù)擔(dān)。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前3小時避免進食。合并貧血者可適量增加瘦肉、動物肝臟等富含鐵元素的食物，烹飪時搭配維生素C含量高的蔬菜促進鐵吸收。癥狀持續(xù)或加重時需及時就醫(yī)，胃鏡檢查可明確黏膜損傷程度，幽門螺桿菌陽性患者需規(guī)范進行根除治療。