銀耳為什么不能隨便亂吃呢?醫(yī)生建議:這4類人不宜多吃

博禾醫(yī)生
銀耳被稱為"平民燕窩",燉煮后晶瑩剔透的膠質(zhì)讓人看著就垂涎欲滴。但你可能不知道,這朵看似人畜無害的"白牡丹",吃不對反而可能傷身。特別是以下4類人群,吃銀耳前可得三思而行。
1、體質(zhì)虛寒者要謹慎
銀耳性平偏涼,脾胃虛寒的人食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉。這類人群如果想吃,建議搭配紅棗、枸杞等溫性食材中和,或者選擇在中午陽氣最盛時食用。
2、術后恢復期要避開
銀耳富含多糖類物質(zhì),可能影響凝血功能。剛做完手術或正在服用抗凝藥物的人,最好暫時告別銀耳羹,等傷口完全愈合后再考慮。
1、糖尿病患者注意控量
雖然銀耳本身升糖指數(shù)低,但市售的即食銀耳羹往往添加了大量冰糖。自制時建議用代糖調(diào)味,每次食用量控制在100克以內(nèi)。
2、腎功能不全者需限量
銀耳含鉀量較高,腎功能異常者代謝鉀的能力下降。這類人群每周食用不宜超過2次,每次50克左右為佳。
3、過敏體質(zhì)者小心嘗試
部分人對菌菇類食物過敏,首次吃銀耳建議先少量試吃。如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等癥狀,要停止食用并及時就醫(yī)。
4、嬰幼兒消化系統(tǒng)未完善
3歲以下幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,銀耳中的膠質(zhì)可能造成消化不良。建議等孩子大些再嘗試,初次食用要從少量開始。
1、泡發(fā)時間有講究
冷水泡發(fā)2-3小時最佳,熱水快速泡發(fā)會導致營養(yǎng)流失。泡發(fā)后要仔細清洗,去除蒂部硬結和雜質(zhì)。
2、搭配食材要科學
銀耳+雪梨潤肺,銀耳+蓮子安神,銀耳+百合滋陰。避免與濃茶、白蘿卜同食,以免影響營養(yǎng)吸收。
3、燉煮火候是關鍵
隔水燉煮能最大限度保留營養(yǎng)成分,大火煮沸后轉小火慢燉1小時,膠質(zhì)才能充分釋放。
銀耳確實是養(yǎng)生佳品,但再好的東西也要吃得明白。如果你是上述4類人群,建議咨詢專業(yè)人士后再食用。記住,適合自己的才是最好的養(yǎng)生之道?,F(xiàn)在正是銀耳最肥美的季節(jié),掌握這些知識后就可以放心享用這朵"菌中之冠"了。
同一種蔬菜,應季與反季的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎?很多人都誤會了
治療白斑病的中藥外敷的
種植牙手術后能不能運動
吃中藥可以抑制兒童發(fā)育嗎
中藥能治療腺樣體肥大嗎
頭頂毛囊堵塞怎么修復
精編
水喝多了牙齦會腫嗎
精編
心里一點事都裝不住是啥原因
精編
小兒先天性腸道畸形嚴重嗎怎么治療
精編
不想和任何人接觸是抑郁了嗎
眼角膜瞳孔位置受傷能恢復嗎
補益氣血的中藥哪種效果好