孕婦孕期膳食需注意營養(yǎng)均衡、食物安全和適量攝入，主要有控制總熱量、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充葉酸和鐵、限制高糖高鹽食物、避免生冷食物、分餐制進食、選擇安全食材、保持水分攝入等事項。

一、控制總熱量

孕期每日熱量需求隨孕周增加而逐步提升，但需避免過量攝入導致體重增長過快。孕早期無須額外增加熱量，孕中期每日增加約300千卡，孕晚期增加約450千卡。建議選擇全谷物、低脂乳制品等營養(yǎng)密度高的食物，避免油炸食品和甜點。體重增長過快可能增加妊娠糖尿病和巨大兒風險，需定期監(jiān)測體重變化。

二、保證優(yōu)質(zhì)蛋白

孕中晚期每日需增加15-20克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、蛋類和豆制品。魚類每周攝入2-3次，其中深海魚如三文魚可提供有益胎兒腦發(fā)育的DHA，但需避免高汞魚種如金槍魚。植物蛋白可通過豆腐、豆?jié){補充，動物蛋白與植物蛋白搭配能提高吸收利用率。蛋白質(zhì)缺乏可能影響胎兒器官發(fā)育。

三、補充葉酸和鐵

葉酸應從孕前3個月開始每日補充400微克，持續(xù)至孕早期，可預防神經(jīng)管畸形。天然葉酸來源于深綠色蔬菜和動物肝臟，但烹飪損失率高需配合補充劑。鐵需求孕中期起顯著增加，紅肉、動物血制品搭配維生素C食物可促進吸收，缺鐵可能導致貧血影響胎兒供氧。

四、限制高糖高鹽

每日添加糖攝入不超過25克，避免含糖飲料和精制甜點以防妊娠糖尿病。食鹽控制在5克以內(nèi)，減少腌制食品和加工食品攝入，高鈉飲食可能引發(fā)妊娠高血壓。選擇天然香料調(diào)味替代部分鹽分，注意隱藏在高湯料、醬料中的鈉鹽。

五、避免生冷食物

禁止食用生魚片、半熟肉類和未經(jīng)巴氏消毒的乳制品，這些可能攜帶李斯特菌或弓形蟲。壽司、溏心蛋、軟質(zhì)奶酪等需徹底加熱后食用。蔬菜水果需流水沖洗干凈，冰箱食物需充分復熱。食源性疾病可能導致流產(chǎn)或胎兒畸形。

六、分餐制進食

孕中晚期可采用每日5-6餐的進食模式，將三餐主食分散到加餐中。晨起可先食用蘇打餅干緩解孕吐，睡前2小時避免大量進食以防反酸。每餐保持七分飽，攜帶堅果、酸奶等健康零食應對饑餓感。分餐有助于穩(wěn)定血糖并減輕胃腸負擔。

七、選擇安全食材

購買有檢疫標志的肉類，避免野生動物和不明來源的補品。蔬菜選擇當季品種減少農(nóng)藥殘留風險，水果優(yōu)先選帶皮種類。慎食易致敏的芒果、菠蘿等熱帶水果。處理生熟食的刀具砧板需分開，剩余食物冷藏不超過24小時。

八、保持水分攝入

每日飲水量約1700-1900毫升，以白開水、淡茶水為主，限制咖啡因每日不超過200毫克。適量飲用低糖椰汁或檸檬水補充電解質(zhì)。避免含酒精飲品和功能飲料，酒精可能造成胎兒發(fā)育障礙。排尿顏色呈淡黃色說明水分攝入充足。

孕期膳食需根據(jù)個體差異調(diào)整，存在妊娠糖尿病或高血壓等特殊情況時應在營養(yǎng)師指導下制定個性化方案。定期產(chǎn)檢監(jiān)測體重、血壓和血糖指標，出現(xiàn)嚴重孕吐或食欲異常需及時就醫(yī)。保持適度運動如孕婦瑜伽或散步有助于營養(yǎng)吸收，避免吸煙和二手煙暴露。建立規(guī)律的進食作息，保持愉悅心情對母嬰健康均有積極影響。