胰腺炎恢復(fù)飲食怎么搭配

博禾醫(yī)生
胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循低脂、低蛋白、易消化原則,可選擇米粥、軟爛面條、蒸蛋羹、去皮雞胸肉、西藍(lán)花等食物,逐步過(guò)渡至正常飲食。
胰腺炎恢復(fù)期飲食搭配需分階段調(diào)整。急性期后1-3天以禁食或靜脈營(yíng)養(yǎng)為主,待腹痛緩解后開始嘗試清流質(zhì)飲食如米湯、藕粉。癥狀穩(wěn)定后過(guò)渡至低脂半流質(zhì),選用大米粥、山藥泥、過(guò)濾蔬菜湯等,每日分5-6次少量進(jìn)食。恢復(fù)中期可增加軟爛面條、蒸蛋羹、豆腐腦等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白食物,避免油炸及動(dòng)物內(nèi)臟。后期逐步引入去皮禽肉、龍利魚等易消化蛋白質(zhì),搭配煮軟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜。所有食物烹調(diào)須采用蒸煮方式,禁用辛辣調(diào)料。每餐進(jìn)食量控制在200-300毫升,餐間間隔2-3小時(shí)。
恢復(fù)期需嚴(yán)格禁酒并避免高糖飲食,每日脂肪攝入不超過(guò)30克。建議采用食物日記記錄進(jìn)食反應(yīng),若出現(xiàn)腹脹、疼痛需立即停止新添加食物并就醫(yī)復(fù)查。長(zhǎng)期恢復(fù)階段可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下逐步增加膳食種類,定期監(jiān)測(cè)血脂和胰腺功能。
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