腸炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補(bǔ)充益生菌、避免刺激性食物、少量多餐等方式進(jìn)行食療。腸炎通常由感染、免疫異常、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩匾穑憩F(xiàn)為腹痛、腹瀉等癥狀。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

腸炎患者應(yīng)以低脂、低纖維飲食為主，減少胃腸負(fù)擔(dān)。急性期可選用米湯、藕粉等流質(zhì)食物，緩解期逐漸過渡到軟爛面條、蒸蛋等半流質(zhì)。慢性腸炎需長(zhǎng)期保持均衡飲食，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚肉、雞胸肉，避免高糖高脂食物加重腸道炎癥。

2、選擇易消化食物

推薦食用煮熟的胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜，其含有的果膠可保護(hù)腸黏膜。香蕉、蘋果等低渣水果可補(bǔ)充電解質(zhì)，但需去皮食用。主食宜選擇精制米面制品，如軟米飯、龍須面，避免粗糧和雜豆類等難消化食材刺激腸道。

3、補(bǔ)充益生菌

適量飲用無糖酸奶或食用泡菜、味噌等發(fā)酵食品，有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。益生菌制劑如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，可改善腹瀉腹脹癥狀，但不宜與抗生素同服。

4、避免刺激性食物

嚴(yán)格禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡等刺激性食物。生冷食物如冰品、刺身會(huì)加重腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，高纖維蔬菜如芹菜、韭菜可能機(jī)械性損傷炎癥腸壁。乳糖不耐受者需限制牛奶攝入，可選用舒化奶或植物奶替代。

5、少量多餐

每日進(jìn)食5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，餐間間隔2-3小時(shí)。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，餐后保持坐位30分鐘以上。急性發(fā)作期可采用要素膳替代部分飲食，如短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑提供必要營(yíng)養(yǎng)。

腸炎患者食療期間需記錄飲食日記，觀察不同食物對(duì)癥狀的影響。保持每日飲水1500-2000毫升，烹飪方式以蒸煮燉為主。若出現(xiàn)持續(xù)血便、體重下降或發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行腸鏡檢查。長(zhǎng)期慢性腸炎患者建議定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。