土豆再次成為關注焦點!醫(yī)生發(fā)現(xiàn):常吃土豆竟會收獲3大好處!

博禾醫(yī)生
土豆這個餐桌"老熟人"最近又上熱.搜了!誰能想到平平無奇的它,竟然藏著讓人驚喜的健康密碼。別再把它當成簡單的淀粉來源了,現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)了它更多不為人知的閃光點。
1、抗性淀粉的秘密
放涼的土豆會產(chǎn)生抗性淀粉,這種特殊成分能延緩葡萄糖吸收。研究發(fā)現(xiàn),冷藏后的土豆升糖指數(shù)能降低25%左右。
2、搭配技巧很重要
和富含蛋白質(zhì)的食材搭配食用,比如搭配雞蛋或豆制品,能進一步平穩(wěn)餐后血糖波動。
3、烹飪方式有講究
帶皮蒸煮能最大限度保留膳食纖維,比油炸或搗成泥更有利于血糖控制。
1、優(yōu)質(zhì)益生元來源
土豆中的抗性淀粉到達大腸后,會成為益生菌的"食物",幫助維持腸道菌群平衡。
2、改善排便狀況
一個中等大小的帶皮土豆能提供4克膳食纖維,相當于每日需求量的16%。
3、保護腸道黏膜
土豆含有的黏液蛋白能在腸道形成保護層,減少刺激性食物對腸道的傷害。
1、維生素C含量驚人
很多人不知道,土豆的維生素C含量是蘋果的10倍,而且耐熱性比多數(shù)蔬菜強。
2、鉀元素寶庫
每100克土豆含鉀量高達420毫克,對調(diào)節(jié)血壓有積極作用。
3、復合維生素B族
富含B1、B3、B6等營養(yǎng)素,能幫助緩解疲勞,改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。
從今天開始,別再小看這個土里土氣的食材了。正確烹飪和合理搭配,能讓土豆從"熱量炸.彈"變身"營養(yǎng)擔當"。記住,沒有不好的食物,只有不合理的吃法,讓土豆重新成為你健康飲食的好伙伴吧!
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