預(yù)防胃癌要多吃素
發(fā)生胃癌的重要因素是基因突變，黃曲霉素、苯并沙等多種致癌物質(zhì)是溶于脂性溶解酶的嗜脂物質(zhì)，高脂肪食品在細(xì)胞和組織內(nèi)堆積大量脂肪物質(zhì)，這些污垢吸收更多的致癌物質(zhì)，細(xì)胞發(fā)生基因突變，引起胃癌蔬菜、水果等素食含有大量維生素a、維生素c、維生素e等抗氧化成分，能夠使細(xì)胞保持新鮮、年輕的狀態(tài)，在抵抗癌細(xì)胞的攻擊的同時，能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞的分化，防止胃粘膜的變性、壞死。因此，吃飯時必須使素食占絕對優(yōu)勢。在飲食中，蔬菜占2/3以上，吃肉菜要吃幾口蔬菜，對于高血壓、高脂血癥、糖尿病的老年患者來說要更加注意。
也是胃癌的高風(fēng)險因素。疫情病學(xué)調(diào)查顯示，我國人均每日食鹽量在27克以上，北方地區(qū)相對南方較高。國際規(guī)定健康飲食的鹽量在6克左右。去藥店買專用的限鹽勺子(一勺可以加2克鹽)，關(guān)好限鹽。如果沒有限鹽勺，也可以用可樂、雪碧等飲料瓶蓋來衡量，一蓋鹽大約5克。
一個人的健康狀況可以從皮膚上直觀地表現(xiàn)出來，低脂肪、少鹽、多吃蔬菜、水果的人們，皮膚一般濕潤緊致，體內(nèi)細(xì)胞年輕有活力。喜歡高脂肪飲食，嘴重的人皮膚暗，容易松弛，容易出現(xiàn)老年斑，機體老化，抗癌能力相對下降。
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