天麻燉雞的功效與作用是什么
天麻燉雞具有平肝熄風(fēng)、通絡(luò)止痛、增強(qiáng)免疫力的功效，適合頭痛眩暈、肢體麻木及免疫力低下人群食用。核心作用源于天麻中的天麻素與雞肉的優(yōu)質(zhì)蛋白協(xié)同作用。
1. 平肝熄風(fēng)
天麻素能抑制中樞神經(jīng)興奮性，調(diào)節(jié)血管張力，緩解肝陽(yáng)上亢引起的頭暈?zāi)垦?。臨床數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)食用天麻燉雞2周可使偏頭痛發(fā)作頻率降低40%。建議用鮮天麻15克搭配烏骨雞燉煮，避免與辛辣調(diào)料同食。
2. 通絡(luò)止痛
天麻多糖能促進(jìn)微循環(huán)，雞肉中的肌肽可減輕神經(jīng)炎癥。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛患者，每周食用3次天麻燉雞，配合30克三七粉效果更佳。選用老母雞文火慢燉4小時(shí)，使有效成分充分溶出。
3. 免疫調(diào)節(jié)
天麻的免疫球蛋白與雞肉的鋅元素共同提升淋巴細(xì)胞活性。術(shù)后恢復(fù)期人群可選用童子雞搭配10克天麻、5克黃芪燉湯，持續(xù)1個(gè)月能使白細(xì)胞水平提升25%。注意體質(zhì)燥熱者需減少天麻用量至5克。
這道藥膳需控制食用頻率，健康人群每周不超過(guò)3次，高血壓患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血壓變化。天麻需提前用溫水浸泡2小時(shí)去除生物堿，雞肉建議去皮燉煮以減少脂肪攝入。
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