腰椎間盤(pán)突出術(shù)后飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與炎癥控制，推薦攝入高蛋白食物、富含omega-3脂肪酸的食物、高纖維食物、富含維生素的食物以及適量補(bǔ)鈣食物。

術(shù)后組織修復(fù)需要充足蛋白質(zhì)，建議選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)參與細(xì)胞再生與傷口愈合，每日攝入量應(yīng)達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克，但需避免高脂肪肉類(lèi)加重炎癥反應(yīng)。

深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)及亞麻籽富含omega-3，具有抗炎作用。這類(lèi)脂肪酸可抑制前列腺素等致痛物質(zhì)合成，每周建議食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)，或通過(guò)核桃等堅(jiān)果補(bǔ)充。

全谷物、燕麥及綠葉蔬菜可預(yù)防便秘。術(shù)后臥床可能減緩腸道蠕動(dòng)，每日應(yīng)保證25-30克膳食纖維攝入，同時(shí)配合足量飲水，減少排便時(shí)腹壓增高對(duì)腰椎的沖擊。

維生素C（柑橘類(lèi)水果）促進(jìn)膠原蛋白合成，維生素D（蛋黃、香菇）幫助鈣吸收。B族維生素（瘦肉、全谷物）參與神經(jīng)修復(fù)，術(shù)后可適量增加新鮮果蔬攝入，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用復(fù)合維生素。

低脂牛奶、黑芝麻等富含鈣質(zhì)，有助于維持骨骼強(qiáng)度。每日鈣攝入量建議800-1000毫克，但需注意鈣磷比例均衡，避免同時(shí)大量攝入咖啡因影響吸收。

術(shù)后飲食需分階段調(diào)整，初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，逐步過(guò)渡到普通飲食。烹飪方式推薦清蒸、燉煮，避免油炸辛辣刺激。可搭配南瓜粥、山藥羹等易消化食物，術(shù)后兩周內(nèi)限制高糖高鹽食物?；謴?fù)期保持每日飲水1500-2000毫升，適當(dāng)增加獼猴桃、藍(lán)莓等抗氧化水果。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)腹脹或消化不良應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。