高血脂和下廚有關?醫(yī)生:若不想血液變 “濃稠”,這4種快停做

關鍵詞:高血脂
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栗子含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等健康營養(yǎng)物質,適量食用有助于補充能量和調節(jié)生理功能。
栗子中碳水化合物含量較高,主要為淀粉,可快速提供能量。其升糖指數(shù)低于精制谷物,適合作為運動后或兩餐間的能量補充。栗子中的慢消化淀粉有助于維持血糖穩(wěn)定,但糖尿病患者需控制攝入量。
每100克栗子含約5克膳食纖維,可促進胃腸蠕動,改善便秘。栗子中的可溶性纖維能與膽固醇結合排出體外,有助于調節(jié)血脂水平。食用時建議充分咀嚼,避免過量引起腹脹。
新鮮栗子的維生素C含量與柑橘類相當,具有抗氧化作用,能促進膠原蛋白合成。維生素C遇高溫易分解,糖炒栗子的維生素C保留率較低,建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式。
栗子含鉀量超過香蕉的1.5倍,有助于調節(jié)體液平衡和神經肌肉功能。高鉀特性對預防高血壓有益,但腎功能異常者需限制攝入。栗子與含鈉食物搭配可平衡電解質。
栗子富含參與300多種酶反應的鎂元素,能緩解肌肉緊張和改善睡眠。鎂與鈣的協(xié)同作用可增強骨骼健康,缺鎂人群可適量食用栗子補充,但需避免與高鈣食物同食影響吸收。
栗子建議每日食用量控制在50-80克,避免空腹大量食用引發(fā)胃脹。糖炒栗子含糖量較高,肥胖人群應選擇原味蒸煮方式。儲存時需通風防霉變,發(fā)芽栗子含微量毒性物質應丟棄。搭配雜糧或蔬菜食用可提高營養(yǎng)素利用率,特殊體質者首次食用需觀察是否過敏。
陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
徐秀亮
副主任醫(yī)師
池州市人民醫(yī)院
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王亮
副主任醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
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胡紅云
副主任醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院
吳春曉
副主任醫(yī)師
河北省中醫(yī)院