營養(yǎng)科主任提醒：夏季高血脂患者慎選6類食物！雞蛋成"安全選項"
關鍵詞：高血脂
夏季高溫來襲，血管也跟著"熱脹冷縮"！最近門診發(fā)現(xiàn)，不少高血脂患者的指標出現(xiàn)波動。其實除了按時服藥，飲食選擇才是控制血脂的關鍵。今天要顛覆一個認知：一直被誤解的雞蛋，反而是高血脂患者的"安全牌"。
一、這6類食物是血管"隱形殺手"
1、冰鎮(zhèn)甜品：甜蜜的陷阱
奶茶冰淇淋里的反式脂肪酸，會讓壞膽固醇飆升。更可怕的是低溫刺激血管收縮，雙重打擊心血管系統(tǒng)。建議選擇自制綠豆湯、銀耳羹作為替代。
2、燒烤攤常客：深夜的誘惑
滋滋冒油的烤肉含有大量氧化膽固醇，一塊烤五花肉的脂肪含量相當于10個雞蛋黃！實在饞了可以用錫紙包裹食材，采用烤箱低溫慢烤。
3、腌制小菜：咸鮮的代價
泡菜、醬黃瓜里的鈉離子會讓血液粘稠度增加。自家腌制的可以改用蘋果醋+蜂蜜調味，既開胃又健康。
4、油炸早點：晨起的危險
油條、麻團的油脂經過反復高溫加熱，產生大量自由基。推薦用空氣炸鍋制作無油版，或者改吃雜糧煎餅。
5、動物內臟：營養(yǎng)的誤區(qū)
豬肝、雞胔雖然補鐵，但膽固醇含量是瘦肉的3-5倍。每月食用不超過2次，每次控制在50克以內。
6、椰子類飲品：天然的騙局
椰肉含飽和脂肪酸比豬油還高，一杯椰奶的熱量相當于3碗米飯?？梢試L試用椰青水替代，清甜又低卡。
二、被冤枉的"優(yōu)等生"：雞蛋
最新研究顯示，每天1-2個全蛋不會影響血脂。蛋黃中的卵磷脂反而能幫助膽固醇代謝。水煮蛋、蒸蛋羹是最佳吃法，避免用大量油煎炒。
三、夏季護血管的3個黃金時段
1、晨起空腹：200ml溫水+10粒醋泡黑豆。
2、午睡后：1杯淡綠茶+10顆生核桃仁。
3、傍晚運動：快走30分鐘后補充番茄汁。
四、高血脂人群的夏季飲食法則
記住"三低三高"口訣：低溫烹飪、低鈉調味、低GI主食；高纖維蔬菜、高不飽和脂肪酸、高抗氧化物質。每周吃夠15種不同食材，紅黃綠白黑五色俱全。
特別提醒：正在服用他汀類藥物的患者，要遠離西柚和酒精。如果出現(xiàn)肌肉酸痛等不適，要及時就醫(yī)調整用藥方案。這個夏天，讓我們一起吃出健康好血管！