芹菜的功效！醫(yī)生實(shí)話：高血脂患者常吃芹菜，千萬注意這幾點(diǎn)
關(guān)鍵詞：高血脂
芹菜這種餐桌上再普通不過的蔬菜，其實(shí)藏著驚人的健康密碼。特別是對高血脂人群來說，它簡直就是大自然饋贈(zèng)的“血管清道夫”。不過吃芹菜也有講究，方法不對可能白白浪費(fèi)了它的營養(yǎng)價(jià)值。
一、芹菜里的降壓降脂密碼
1、芹菜素的神.奇作用
芹菜中含有獨(dú)特的芹菜素，這種活性成分能抑制腸道對膽固醇的吸收。每天攝入100克芹菜，相當(dāng)于給血管做了次深度清潔。最新研究發(fā)現(xiàn)，芹菜素還能幫助分解血管壁上沉積的脂肪斑塊。
2、膳食纖維的雙重功效
芹菜中豐富的膳食纖維就像小刷子，既能清掃腸道垃圾，又能與膽汁酸結(jié)合排出體外。身體為了補(bǔ)充膽汁酸，就會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇來合成，從而間接降低血脂水平。
3、鉀鈉比例的完美平衡
每100克芹菜含鉀260毫克，鈉只有40毫克。這種完美的礦物質(zhì)比例，特別適合需要控制血壓的高血脂人群。鉀離子能中和體內(nèi)多余的鈉離子，減輕血管壓力。
二、高血脂患者吃芹菜的黃金法則
1、保留葉子更有營養(yǎng)
很多人習(xí)慣把芹菜葉扔掉，其實(shí)葉子中的降壓成分是莖的2倍?？梢宰龀蓻霭璨耍蛘咔兴楹蠹尤氲盎?。葉子表面的淡淡苦味，正是其藥用價(jià)值的體現(xiàn)。
2、低溫快炒鎖住營養(yǎng)
高溫長時(shí)間烹煮會(huì)破壞芹菜素。建議用橄欖油大火快炒1-2分鐘，或者直接焯水涼拌。炒制時(shí)可以加少量白醋，能幫助保留更多活性成分。
3、搭配維生素C食材
芹菜與富含維生素C的彩椒、番茄同食，能提高芹菜素的吸收率3倍以上。這樣的組合不僅顏色誘人，降脂效果也事半功倍。
三、這些情況要特別注意
1、服藥人群注意時(shí)間間隔
正在服用降壓藥或降脂藥的人，最好在用藥后2小時(shí)再吃芹菜。因?yàn)榍鄄酥械幕钚猿煞挚赡苡绊懰幬锎x，導(dǎo)致藥效過強(qiáng)或減弱。
2、低血壓患者控制攝入量
血壓偏低的人群過量食用芹菜，可能出現(xiàn)頭暈乏力等癥狀。建議每周食用不超過3次，每次控制在50克以內(nèi)。
3、腎病患者謹(jǐn)慎選擇
腎功能不全者要注意，芹菜中較高的鉀含量可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。這類人群想吃芹菜，最好先焯水去除部分鉀離子。
芹菜雖好，但終究是食物不是藥物。對于血脂指標(biāo)異常明顯的人群，還是要遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。把芹菜當(dāng)作日常飲食的加分項(xiàng)，配合適度運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息，才能讓血管保持年輕狀態(tài)?，F(xiàn)在正是芹菜最鮮嫩的季節(jié)，不妨今天就給餐桌添道芹菜料理吧！