葡萄的功效！醫(yī)生直言：糖尿病患者常吃葡萄，降低5種并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)
關(guān)鍵詞：糖尿病
番茄是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，酸甜可口，味道極佳，在飯桌上也常能見(jiàn)到。一些人認(rèn)為，如今番茄變得越來(lái)越難吃了，這是怎么回事？有人認(rèn)為這是因?yàn)榉延修D(zhuǎn)基因成分，但實(shí)際上并非如此。由于番茄基因的改變，使其能更好地儲(chǔ)存，因此，番茄變得很難食用。
事實(shí)上，番茄從一開(kāi)始就被發(fā)現(xiàn)，一直到現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，無(wú)論是在味道上還是在其它方面，都在逐漸地改變著。目前的番茄更適合我們市場(chǎng)的需要，但它的口感卻越來(lái)越差。不只是番茄，其它水果蔬菜也在不斷變化，因?yàn)闉榱藵M足我們市場(chǎng)的需求，我們必須改變這些作物。
番茄如何食用最有營(yíng)養(yǎng)
1、番茄炒蛋
與蕃茄蛋湯相比，炒制的方法不夠健康，在加熱時(shí)易失去部分番茄紅素。最好是在炒雞蛋后再放番茄，盡量減少番茄的加熱時(shí)間。
2、番茄雞蛋湯
蕃茄紅素實(shí)質(zhì)上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素同屬“親緣關(guān)系”，可使其在加熱和烹飪中發(fā)揮最大的保健作用。但是它遇光，熱容易分解，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間烹飪。番茄蛋湯加熱時(shí)間短，最大限度的保留了番茄紅素，避免了微量元素的流失。
3、番茄燉牛腩
牛排富含血紅素鐵，較易吸收，可提高血液氧含量。牛的纖維比較粗，不容易消化和吸收，番茄能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。但是燉菜可能導(dǎo)致維生素的部分流失。推薦把牛腩燉一煮，然后放入番茄5分鐘。
番茄外皮含有豐富的番茄紅素，同時(shí)也含有豐富的膳食纖維。為了保證清潔干凈，最好是不要去皮煮。另外，加工過(guò)的食品，如番茄醬，會(huì)有高鈉鹽的情況，盡量少吃。
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.番茄富含胡蘿卜素，維他命B和C，特別是維他命P的含量最高。內(nèi)含維他命C.糖、蘆丁等成份，有抗壞血病.潤(rùn)膚.保護(hù)血管.降壓.助消化等作用。
2.西紅柿富含維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效，而且對(duì)于高血壓.腎病患者有很好的輔助治療作用。食用番茄有抗衰老的功效，令肌膚保持白皙。
3.番茄多汁，可利尿，腎炎患者亦宜食用。蛋是一種有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，含有蛋白質(zhì).脂肪.卵黃素.卵磷脂.維他命和鐵.鈣.鉀等身體必需的礦物質(zhì)。顯著特征是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
4.吃太多雞蛋，膽固醇就會(huì)上升。番茄中富含番茄紅素，能軟化血管，具有保護(hù)心血管的功效。所以，雞蛋和番茄接觸，可以避免高膽固醇的惡果。
5.番茄富含維他命C和胡蘿卜素，與雞蛋一起炒，可完美地將植物蛋白和動(dòng)物蛋白結(jié)合。
6.番茄中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩者結(jié)合后能起到明目的的作用。