洋蔥立大功？醫(yī)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)：若是能常吃洋蔥，3個(gè)好處不請(qǐng)自來
關(guān)鍵詞：洋蔥
洋蔥這個(gè)廚房?？?，最近可是在養(yǎng)生圈火出了新高度。切它時(shí)讓人流淚，吃它時(shí)卻能讓身體偷笑。這種其貌不揚(yáng)的食材，到底藏著什么神.奇魔力？讓我們一層層剝開它的秘密。
一、洋蔥的三大健康紅利
1、血管的清道夫
洋蔥富含的槲皮素是天然抗氧化劑，能幫助清除血管內(nèi)壁沉積物。每周吃3-4次洋蔥的人，血管彈性明顯優(yōu)于普通人。特別推薦紫皮洋蔥，其花青素含量是白洋蔥的2倍。
2、血糖的調(diào)節(jié)器
洋蔥中的有機(jī)硫化合物能提高胰島素敏感性。研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者連續(xù)8周每天攝入100克新鮮洋蔥，空腹血糖平均下降15%。涼拌或快炒能最大限度保留這種活性物質(zhì)。
3、免疫力的充電寶
洋蔥的殺菌作用堪比天然抗生素，其揮發(fā)性成分能刺激呼吸道纖毛運(yùn)動(dòng)。秋.冬.季節(jié)每天吃半個(gè)洋蔥，感冒幾率能降低40%。與大蒜搭配食用，抗菌效果會(huì)翻倍。
二、洋蔥的花式吃法指南
1、黃金搭配法則
洋蔥+牛肉：促進(jìn)鐵吸收。
洋蔥+木耳：清潔血管垃圾。
洋蔥+雞蛋：提升蛋白質(zhì)利用率。
洋蔥+蘋果：制作降脂酵素飲。
2、保留營養(yǎng)的烹飪秘訣
涼拌：切絲后冰水浸泡去辛辣。
快炒：全程大火不超過2分鐘。
燉湯：整顆放入最后30分鐘取出。
烤制：帶皮烤鎖住水分和營養(yǎng)。
三、這些情況要小心洋蔥
1、胃腸敏感人群
生洋蔥可能刺激胃黏膜，建議用黃油慢火煸炒至透明再食用。胃酸過多者可選擇甜洋蔥，烹飪時(shí)加少許白糖中和刺激性。
2、眼部疾病患者
青光眼、白內(nèi).障人群切洋蔥時(shí)建議佩戴護(hù)目鏡，或在流動(dòng)水下處理。已經(jīng)切好的洋蔥冷藏1小時(shí)再切，能減少催淚物質(zhì)揮發(fā)。
3、服用抗凝藥物期間
洋蔥中的活性成分可能增強(qiáng)抗凝血效果，這類人群每日食用量不宜超過50克，且要避免與深海魚油同食。
別看洋蔥身價(jià)平平，它的營養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)配得上“蔬菜皇后”的稱號(hào)。從今天開始，讓這個(gè)穿著紫色或金色外衣的健康衛(wèi).士常駐你家餐桌吧。記住挑選時(shí)選擇手感堅(jiān)硬、外皮干燥的，存放時(shí)不要與土豆放在一起，這樣能保鮮更久。每天變著花樣吃洋蔥，身體會(huì)悄悄給你驚喜！